7 odavat ja lihtsat söögiideed peredele

Kuid kui oli aeg analüüsida toidupoe laekumisi, olin oma eelarve ületanud juba enne, kui olin virna poole peal! Viimase laekumise ajaks olid mu unistused teha võidukaar ümber oma eelarve ümber kohutava šokiga. Kulutasin toidule sadu dollareid rohkem, kui arvasin.

Minu esimene reaktsioon oli minna ainult rameeniga dieedile, mida kavatsesin pimedas üksi süüa, samal ajal kirudes oma rahalist kokkuhoidu. Kuid pärast seda päeva või kaks (okei, üks söögikord) otsustasin olla ratsionaalne (ja ainult ramenitele mõeldud dieet pole ratsionaalne). Nii tulin välja uue lahingukavaga: ühendada ekstreemne kupongeerimine odavate söögiideedega.

Sellest ajast alates olen leidnud mitmeid retsepte, mis sisaldavad ainult koostisosi, mida võin osta müügil või kupongiga, või mõlemat. Ma ei sisalda veidraid pallisid, mida ma kunagi enam ei kasuta, ja igal retseptil peab olema tegelik toiteväärtus.

Õnneks selgub, et saate kodus suurepäraseid toite süüa ilma oma eelarvet raputamata.

Odavad söögiideed peredele

1. Grillköögiviljade quesadillad

Grillikastme ja vürtside segu annab traditsioonilistele köögiviljade quesadilladele uue ilme. Küladillid täidetakse juustu, köögiviljade ja piisavalt vürtsiga ning röstitakse siis, kuni juust sulab ja tortillad muutuvad servade ümber krõbedaks.

Teeb 4 portsjonit. Kogumaksumus ühe portsjoni kohta: 4 USD

Koostis:

• 1 tass grillikastet
• 2 spl tomatipastat
• 2 spl siidriäädikat
• 1 supilusikatäis pluss 2 tl rapsiõli
• 1/4 tl tšillipulbrit
• 1/4 tl küüslaugupulbrit
• 3 portobello seenekorki, kuubikuteks
• 1/2 tassi rohelist paprikat, kuubikuteks
• 1/2 tassi porgandit, hakitud
• 1 keskmine sibul, kuubikuteks
• 4 suurt tortillat
• 1/4 tassi hakitud Monterey Jacki või valget ameerika juustu

Pro näpunäide: Ameerika valge juustu leiate toidupoe spetsiaalsete juustude sektsioonist. Valge ameeriklane annab roogile autentsema Mehhiko maitse.

Juhised:

1. Keskmise suurusega kausis segage omavahel grillikaste, tomatipasta, äädikas, küüslaugupulber ja tšillipulber.
2. Kuumutage keskmisel kuumusel supilusikatäis üks supilusikatäis rapsiõli. Lisage kuubikuteks lõigatud seened, porgandid ja paprika.
3. Keetke aeg-ajalt segades viis minutit. Lisage kuubikuteks lõigatud sibul. Keetke, segades aeg-ajalt veel viis minutit.
4. Kui seened ja sibul hakkavad pruunistuma, eemaldage köögiviljad pannilt ja lisage need grillikastme segule. Sega, et kõik ained omavahel seguneksid.
5. Asetage tortilla lõikelauale. Laota pool juustu tortilla pinnale. Laota pool köögiviljasegust juustule. Vajutage peale teine ​​tortilla.
6. Kuumutage pannil üks teelusikatäis õli. Lisage tortillad. Keetke kaks minutit. Pööra tortilla üle ja küpseta teisel küljel veel kaks minutit.
7. Eemaldage quesadilla ettevaatlikult ja asetage see taldrikule. Lõika kiiludeks. Korda teise tortillaga. Serveeri soojalt.

2. Cajuni kana ja Andouille Jambalaya

Selles jambalaya segunevad õrnad rapsid kana ja magus vorst vürtsika riisiga. Lõunamaalased on aastaid toetunud sellistele roogadele nagu jambalaya, kuna see võib väikest armeed mustuse eest odavalt toita. Samal ajal kui traditsionalistid keedavad oma kana, vähendab kondiitritooted köögis veedetud aega.

Teeb 6–8 portsjonit. Kogumaksumus ühe portsjoni kohta: 3,00 USD

Koostis:

• 1 keskmise suurusega kana
• 1/2 naela andouille vorsti
• 1 purk kana puljongit
• 3 tassi pikateralist valget riisi, kuumtöötlemata
• 2 keskmist sibulat, kuubikuteks
• 1/2 tassi rohelist sibulat, kuubikuteks
• 1/2 tassi rohelist pipart, kuubikuteks
• 1/2 tassi sellerit, kuubikuteks
• 2 spl rapsiõli
• 5 tassi vett
• 1/2 supilusikatäit soola
• 2 1/2 tl küüslaugu pulbrit
• 1/4 tl musta pipart
• 2 supilusikatäit kuuma kastet
• punane pipar, maitse järgi

Juhised:

1. Kuumutage supilusikatäis kaks supilusikatäit rapsiõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Viilutage andouille-vorst 1/4-tollise paksusteks viiludeks. Lisage vorst pannile ja keetke viis kuni 10 minutit, aeg-ajalt segades. Eemaldage Andouille pannilt ja lisage see suurde potti.
2. Lisage pannile kuubikuteks lõigatud sibul ja keetke kolm kuni viis minutit või kuni sibulad pruunistuvad. Kui see on pruunistunud, lisage sibulad suurde potti.
3. Järgmisena eemaldage rotisserie-kanalt nahk ja hakkige kana hammustuse suurusega tükkideks.
4. Lisage suurde potti koos kana ja vorstiga hakitud kana, kuubikuteks lõigatud roheline pipar ja seller, kuumtöötlemata riis, sool, küüslaugupulber, must pipar, kuum kaste ja kanapuljong. Seejärel valage 5 tassi vett. Pange vesi keemiseni ja vähendage kuumust keskmiselt madala temperatuurini. Keeta katmata 15 minutit.
5. Kuni jambalaya küpseta, kuubikuteks rohelist sibulat. Kui see on keskmisel ja madalal kuumusel 15 minutit keetnud, lisage roheline sibul. Katke pott ja vähendage kuumust veel 15 minutit madalal temperatuuril.
6. Lõpuks lisage maitse järgi punane pipar ja serveerige soojalt.

Näpunäide: Kuna sool on maitse küsimus, lisage see väikeste sammude kaupa ja maitske pärast iga lisamist.

3. Riivitud Tilapia virsiku salsaga

Tilapiat maitsestatakse, küpsetatakse ja küpsetatakse kergelt, et tuua esile kala looduslikud maitsed. Pärast küpsetamist valatakse fileedele virsikute ja köögiviljadest valmistatud salsa, et anda neile ekstra löök.

Teeb 2 kuni 3 portsjonit. Kogumaksumus ühe portsjoni kohta: 3,50 dollarit

Koostis:

• 1 nael tilapiafileed
• 2 muna, kergelt pekstud
• 2 tassi pannkoorepuru
• 1 spl küüslaugu soola
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart
• 2 spl oliiviõli

Salsa koostisosad:

• 1 suur virsik, kuubikuteks
• 1 väike roheline paprika, kuubikuteks
• 1/2 keskmist punast sibulat, kuubikuteks
• 2 supilusikatäit mett
• 3 tl sidrunimahla
• sool maitse järgi
• 1/4 tl cayenne'i pipart

Juhised:

1. Kombineerige kõik salsa koostisosad väikeses kausis. Katke ja jahutage.
2. Kuumuta ahi temperatuurini 450 kraadi.
3. Vooderdage küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga. Seejärel asetage küpsetusplaat ahjuplaadile ja piserdage küpsetusrest mittekleepuva pihustiga.
4. Keskmises kausis ühendage pannkoored, küüslaugu sool, pipar ja oliiviõli. Sega hästi. Vahusta 2 muna eraldi keskmise suurusega kaussi. Kastke tilapiafileed õrnalt munasegusse. Seejärel süvendage fileed pannkooresegusse, kattes mõlemad pooled. Asetage fileed küpsetusplaadile.
5. Liigutage küpsetusplaat ahju ülemisse asendisse ja küpsetage filee 20 minutit.
6. Kui see on küpsetatud, asetage fileed taldrikule ja lusikaga salsa seguga üle filee. Serveeri soojalt.

4. Kana köögiviljasupp

Kana supp on klassika põhjusel; see on soe, südamlik ja sobib suurepäraselt külmadeks talveöödeks. Kahjuks on purgis olevad asjad kunstlike säilitusainete ja soolaga täidetud. Kuid saate teha klassikast omatehtud versiooni, umbes 4 dollarit serveeringut.

Teeb 4 portsjonit. Kogumaksumus ühe portsjoni kohta: 4 USD

Koostis:

• 1 keskmine sibul, kuubikuteks
• 3 tassi porgandit, kuubikuteks
• 2 tassi sellerit, kuubikuteks
• 1 tass külmutatud laimaube
• 1 tass külmutatud maisi tuuma
• 1/2 tassi peterselli, kuubikuteks
• 3 tassi pastat, keedetud
• 1 Risserie kana
• 1 spl margariini
• 6 purki kana puljongit
• 3/4 tl soola
• 1/4 tl musta pipart
• 1/2 tl küüslaugupulbrit

Juhised:

1. Sulatage margariin keskmisel kuumusel 4-kvartrises kastrulis. Lisage sibul ja keetke 6 minutit, pidevalt segades.
2. Lisage porgandid, seller, laimimaad, kanapuljong, sool, must pipar ja küüslaugupulber. Kuumutage keemiseni. Seejärel vähendage kuumust madalaks ja keetke 5 minutit.
3. Eemaldage kanalt nahk ja hakkige kana hammustussuurusteks tükkideks. Seejärel lisage potti kana ja pasta. Kui kana ja pasta on läbi kuumutatud, eemaldage see tulelt ja lisage petersell. Serveeri soojalt.

5. Kana kabobs

Teeb 4 portsjonit. Kogumaksumus ühe portsjoni kohta: 3 USD

Koostis:

• 1 kilo kana rinnatükid, tükeldatud 1-tollisteks tükkideks
• 2 punast paprikat, tükeldatud 1-tollisteks tükkideks
• 2 tassi ananassi, tükeldatud 1-tollisteks tükkideks
• 1 keskmine sibul, lõigatud 1-tolliseks tükkideks
• 1/3 tassi apelsinimahla
• 1/3 tassi taimeõli
• 1/4 tassi mett sinepikastmega

Juhised:

1. Sega suurde kaussi apelsinimahl, taimeõli ja mee-sinepikaste. Sega hulka kana, paprika, sibul ja ananass. Segage ja katke korralikult. Segu külmkapis 3 tundi.
2. Eemaldage segu külmkapist ja korraldage kana, puu- ja köögiviljad varrastele.
3. Pange ahi küpsema. Asetage varred küpsetusplaadile ja küpsetage 16 minutit, keerates sageli.

6. Türgi ja pasta küpsetada

See pajaroog ühendab pasta tervislike köögiviljade ja kalkuniga. Parmesani juustu lisamine lisab maitset, lisamata palju kaloreid, mis hoiab selle pajaroa tervisliku.

Teeb 4–6 portsjonit. Hind ühe portsjoni kohta: 4 USD

Koostis:

• 1 nael jahvatatud kalkunit
• 2 tassi külmutatud segatud köögivilju
• 1 15-untsine purk tomatikastet
• 1 1/2 tassi küünarnuki makarone, keedetud
• 3/4 tl küüslaugupulbrit
• 1/4 tl pipart
• 1/4 tl soola
• 1/4 tassi riivitud parmesani juustu

Juhised:

1. Kuumuta ahi 400 kraadini.
2. Küpsetage kalkunit suurel keedukannil keskmisel kuumusel 8-10 minutit, pidevalt segades. Kui kalkun on pruunistunud, nõruta ja pane kõrvale.
3. Sega kalkun, keedetud pasta, köögiviljad, pastakaste ja vürtsid 2-kvartrise pajaroogade hulka. Sega hästi. Katke ja küpseta 30 minutit.
4. Puista peale parmesani juustu ja serveeri soojas.

7. Vürtsikas fettuccine

See retsept on vürtsikas klassikalise kanafettuccine alfredo maitseaine. See asendab kana suitsuvorstiga ja lisab Cajuni maitsestust.

Teeb 4–6 portsjonit. Hind ühe portsjoni kohta: 3 USD

Koostis:

• 1 pakend fettuccine nuudleid
• 1/2 naela suitsutatud vorsti linke, lõigatud 1/4-tollise viiludeks
• 1 tass vahukoort
• 2 tl kreooli või Cajuni maitsestamist
• 7 untsi röstitud punast paprikat
• 2 keskmist rohelist sibulat, kuubikuteks

Juhised:

1. Keetke ja nõrutage pasta.
2. Küpseta suures pannil vorsti keskmisel kuumusel viis kuni kaheksa minutit. Kõrvale panema.
3. Lisage vahukoore, maitsestamise ja paprika köögikombaini ja segage segu ühtlaseks. Lisage see piprasegu keskmise kuumusega suurele keedukannile. Katke ja segage aeg-ajalt, kuni kaste pakseneb. Seejärel lisage aeglaselt keedetud vorsti.
4. Vala vorsti segu üle fettuccine. Sega korralikult läbi ja serveeri soojas.

Lõppsõna

Nüüd, kui ühendan äärmise kupongeerimise maitsvate ja odavate söögiideedega, söön päevas vähem kui 10 dollarit. Veelgi parem, kuna enamus retsepte hõlmab head köögiviljade, tailiha ja täisteratooteid, söön ka tervislikult. Pealegi valmistatakse enamikus neist retseptidest mitu portsjonit, nii et saan ühe või kaks hiljem külmutada, mis säästab veelgi rohkem raha!

Säästlike ja tervislike söögikohtade kavandamise ideede saamiseks lugege E-mealz.

Mis on teie lemmik odava söögi retsept?