Kuidas kodus oma kombucha teha - retsept, eelised ja maksumus

Kuid õlu, siider ja vein pole ainsad kääritatud joogid, mida saate oma kodus mugavalt teha. Kombucha - üha populaarsemaks kergelt gaseeritud teest valmistatud jook, mis sisaldab vähe alkoholi või ei sisalda üldse alkoholi - on suurepärane alternatiiv neile tüüpilistele. Ja ilma keetmise või kiire jahutamiseta on seda palju lihtsam valmistada kui õlut.

Kombucha saate osta kauplustes, kuid see maksab teile enamasti 3–4 dollarit 16 untsi pudeli kohta. Mõni arvab, et see on oma hinda väärt, ja kui teil on helde eelarve või kui piirduda juhuslike maitsetega, võib see tõsi olla. Kuid kodus on kombucha tegemine odavam - ja ilmselt ka lõbusam. Siit saate teada, mida edu saavutamiseks peate teadma.

Mis on kombucha?

Esimesed asjad kõigepealt: lennuõnnetuse kursus kombuhas.

Kombucha on lihtne jook, mis on valmistatud kääritatud magustatud teest. See on kergelt karboniseeritud, kuskil tünnis vananenud õlle ja käsitöösiidri vahel kihiseval skaalal.

Maitse
Igal partiil on pisut erinev maitseprofiil, kuid tasakaalustatud kombucha säilitab keedetud tee kergelt mõrkja maitse, esialgsest suhkrukoormusest järelejäänud tuhmi magususe (mis soodustab kääritamist ja seetõttu väheneb partii vananedes) ning kääritamisel tekkiv eksimatu segavus. Pikemad käärimisperioodid tekitavad kõvema kombucha, nii et kui te pole selle maitse fänn, peaksite hoidma kääritamise minimaalsena.

SCOBY
Kääritamiseks tugineb kombucha bakterite ja pärmi sümbiootilisele kolooniale ehk SCOBY-le. SCOBY on želatiinne, ebaregulaarne ketas, sileda, kareda ülaosaga ja pehmema põhjaga, mida veavad efemeersed kõõlused ja kiud, mis sageli lagunevad ja hõljuvad lahuses vabalt. Kui see kõlab jämedalt, on see omamoodi - üks minu naeruvääristav sõber raputas nähtavalt, kui ma talle SCOBY-d näitasin, ja nimetasin seda seejärel pahaendeliselt kui “organismi”.

Ehkki SCOBY kantakse üle kõigist valmiskombucha partiidest, jäävad miljardid üksikud mikroorganismid igast partiist maha. Kombucha on seetõttu probiootiline, nagu eluskultuuriga jogurt.

SCOBY ei käärita ainult kombucha. Nagu kaasaskantav immuunsüsteem, kaitseb see ka lahust kahjulike bakterite ja seente eest, mis tavaliselt langevad langevarju ümbritsevast keskkonnast. Kuni SCOBY on tervislik ja partii kääritamiseks kasutatavad seadmed on algusest peale puhtad, on halb kombucha partii haigestumise oht väike. Mitte olematu, kuid madal.

Koostis
Nagu õlu, on ka tavalise väljaandega kombucha väga lihtne. See nõuab ainult vett, teed, suhkrut ja SCOBY-d. (Õlu vajab ainult vett, otra, humalat ja pärmi.) Seetõttu on seda kodus lihtne valmistada. Lõppenud kombucha elavdamiseks saate siiski üsna palju ära teha, selgitan allpool mõnda populaarsemat valikut. Oma kohaliku toidukoha või tervisekaupluse kombucha sektsioonis saate palju ideid.

Pastöriseerimine
Pastöriseerimine on kombucha pühendunute seas vaieldav teema. Puristid väidavad, et kuna pastöriseerimine tapab kombuhas kasulikud mikroorganismid ja võib nende toodetud mikrotoitaineid lagundada, vähendab see joogi kasu tervisele. Toiduohutuse pooldajad vastavad, et pastöriseerimata kombucha, nagu ka muud toored toidutooted, võivad sisaldada kahjulikke baktereid, mis kahjustavad seedesüsteemi ja põhjustavad aeg-ajalt tõsiseid haigusi.

Enamik poest ostetud ja omatehtud kombucha on mitte pastöriseeritud ja kuigi ma visan välja tavamõistuslikud turvameetmed, mida saate ja peaksite võtma oma partiide saastumise vältimiseks, ei hakka ma siin kodu pastöriseerimise protsessi üksikasjalikumalt käsitlema. Kui olete turvalisuse pärast tõsiselt mures, soovitaksin teil seda siiski täpsemalt uurida.

Pro näpunäide: Kui teid huvitavad üldised nõuanded toidukindlate steriliseerimisprotseduuride kohta koduköökides, vaadake minu postitust kodus konserveerimise kohta.

Alkoholisisaldus
Kuigi kombucha peetakse karastusjoogiks ja see on väga populaarne inimeste seas, kes tervise, usu või isiklike eelistuste tõttu alkoholi väldivad, pole see tehniliselt alkoholivaba. Nagu “mittealkohoolse” õlle ja veini puhul, on ka traditsiooniliselt pruulitud kombucha’s käärimisprotsessi kõrvalsaadus tavapärases koguses alkoholi - kuni 1 mahuprotsent. Sõltuvalt teie tundlikkusest peaksite efektide märkamiseks üsna palju jooma, kuid seda tasub meeles pidada, kui olete range erapooletu..

Kombucha eelised

Mõni inimene vannub kombucha tervisega seotud eeliseid, nimetades seda katkuravimiks mitmesuguste füüsiliste ja psühholoogiliste haiguste korral. Ma kipun olema skeptiline sensatsiooniliste tervisealaste väidete (või kohutavate hoiatuste) suhtes mis tahes toidu- või joogitoode, nii et ma tunnistan vähe neid, kes varestavad, et kombucha hoiab ära vähktõve ja pöördub maksapuudulikkuse vastu.

Kuid ka mina pole üks tõenditel põhinevate väidete tagasilükkamisest. Kombuchal on mõned omadused, mida meditsiinitöötajad ja toitumisspetsialistid üldiselt kasuks peavad:

Probiootikumid. Nagu eluskultuuriga jogurt, on ka kombucha probiootiline - see sisaldab elusaid mikroorganisme, mis täiendavad ja täiendavad teie soolestikus loomulikult elavaid baktereid. Need väikesed kutid on teie korrapärasuse ja seedetrakti üldise tervise jaoks üliolulised, nii et kõik, mis neid õnnelikuna hoiab, on hea.
Madala kalorsusega koormus. Kuna selles on suhkrut lisatud vähe, on poest ostetud kombucha suhteliselt madala kalorsusega jook. WebMD andmetel on 16-untsises kombucha-portsjonis umbes 60 kalorit - vähem kui 50% täissuhkruga koksi ekvivalentse portsjoni kalorikogusest ja vähem kui kolmandik sellest, mida teie tüüpiline Starbucksi latte sisaldab. Kui modifitseerida vähem lisatud suhkrut, võib omatehtud kombucha olla veelgi kergem.
Mõõdukas kofeiinitase. Kombucha sisaldab umbes sama palju kofeiini kui tee, millega seda keedetakse. Kui pruulite rohelist teed, on teil kätes väga kofeiinijook. Mustas tees on rohkem kofeiini, kuid siiski poole vähem (andke või võtke) kui tavalise kangusega tassi tilkuvat kohvi. Kui olete tundlik kofeiini suhtes, on see kombucha kasuks. Olge ettevaatlik väidetega, et kombucha sisaldab vähem kofeiini kui võrreldavad teed - see on nii mitte mida toetavad olemasolevad tõendid.
Madal alkoholisisaldus. Eelnevast hoolimata teeb kombucha madal alkoholisisaldus selle õlle-, siidri-, veini- ja piirituskokteilide jaoks soodsaks, nauditavaks alternatiiviks - ehkki see pole peaaegu nii rahaliselt kasulik kui investeeringukvaliteediga vein, mis võib tegelikult teenida teile raha, kui te joomisest hoidute seda.
Kasulikud vitamiinid. Kombucha peetakse üldiselt peamiste mikrotoitainete, sealhulgas B-kompleksi vitamiinide, nagu niatsiin, biotiin ja foolhape, heaks allikaks. Nende toitainete kättesaadavuse ja mõju kohta on aga palju vastuolulist teavet (ja väärinfot). Lisaks on iga omatehtud kombucha partii erinev, seetõttu on praegu keeruline oma sahvris või keldris vananeva partii täpset ülesehitust üldistada või eeldada. Ärge arvake, et kombucha on lehtköögiviljade ja muude vitamiinirikaste toitude mitmekesisele dieedile vastuvõetav alternatiiv.

Tehke oma kombucha: mida vajate

Kodus oma kombucha * tegemiseks peate seda tegema:

1 neljandiku suurune klaaspurk (metall võib SCOBY-d aja jooksul kahjustada ja plast on vähem sanitaar), 1,55 dollarit, eeldades, et 12-osalise juhtumi korral on 19,80 dollarit
1 SCOBY **, 3,99 kuni 10,99 dollarit, sõltuvalt sellest, kust ostate (Etsy on odavam, kuid selle kvaliteet võib olla ebaühtlane, Amazon ja Walmart on küll kallimad, kuid tõenäolisem välja paisata)
2–3 kotti teie valitud teed (või üks suure partii kott või 2 teelusikatäit lahtiste lehtedega teed metallist teepallis), 0,12–0,19 dollarit, eeldades 4,99 dollarit 80-kraadise musta tee kottide eest)
1/4 tassi valget suhkrut (mesi sisaldab baktereid, mis võivad SCOBY-d kahjustada), 0,07 dollarit, eeldades, et 4-naelise valge suhkru koti eest saab 2,39 dollarit
1 tass algvedelikku (küps kombucha eelmisest partiist või poest ostetud, maitsestamata, pastöriseerimata kombucha), ebaoluline (omatehtud) kuni 2 dollarini (poest ostetud)
2 supilusikatäit destilleeritud valget äädikat (valikuline), ebaoluline
1 keedunõu (näiteks teekeetja või kann), 8,99 dollarit 1,3-kvartrise veekeetja eest (võib oluliselt erineda ja tõenäoliselt on teil see juba kodus)
3–4 tihedalt kootud katet (näiteks kohvifiltrid või paberrätikud - poorne juustumapp kutsub väikeseid putukaid teie lahendust nautima), 0,03–0,04 dollarit, eeldades, et 150-kohalise kohvifiltri eest tuleb 1,29 dollarit
1 vastupidav kummiriba või vastupidav nööritükk, ebaoluline
2 16-untsi õõtspudelit, 5 dollarit, eeldades 2,50 dollarit pudeli kohta (29,95 dollarit juhtumi kohta)
3 tassi vett, ebaoluline

* See eeldab neljandiku suurust partiid. Kui soovite teha gallonit või rohkem korraga, vajate suuremat anumat ja rohkem iga koostisosa.

**Allpool leiate näpunäiteid oma SCOBY kasvatamiseks - see on lõbus, kui väljakutseid pakkuv võimalus. Kui teie hobi osutub tõsiseks ja kui hakkate palju kombucha tegema või otsustate isegi kommertsiks minna, peate teadma, kuidas oma SCOBYt kasvatada.

Kui olete teinud eduka esimese partii, vajate iga omatehtud kombucha iga järgneva partii jaoks vaid viit ühekordselt kasutatavat koostisosa: vett, teed, suhkrut, algvedelikku ja anumate katteid. Neist stardivedelik ja vesi on tasuta ning ülejäänud kolm kaupa on üliodavad - kogusumma on vähem kui 0,50 dollarit partii kohta.

Alustamiseks peate kulutama rohkem. Kui teil pole kodus ühtegi nõutavat varustust ega koostisosa, mis on ebatõenäoline, kulutate madala hinnaga umbes 70 dollarit - võimalik, et rohkem. Siiski, kui poest ostetud kombucha on raske leida alla 3 dollari 16 untsi portsjoni kohta (6 dollarit kvartalis), teenite selle algse investeeringu tagasi umbes tosina partii järel.

Pro näpunäide: Kui te ei soovi kõike eraldi osta, kaaluge kombucha stardikomplekti. Valmistoodete elavdamiseks müüvad neid paljud müüjad, sageli väljamõeldud lõhna- ja maitseainete ning valikuliste koostisosadega. Näiteks pakub Kombucha pood täiesti orgaanilise DIY kombucha stardikomplekti hinnaga 49 dollarit. Hinnake kindlasti oma komplekti individuaalselt ostetud koostisosade suhtes, kuna võite maksta mugavuse eest lisatasu.

Alustage nullist: kasvatage oma SCOBY

SCOBY hankimiseks on kaks võimalust: kasvatada oma SCOBY stardikomplekti abil või osta noor, elujõuline SCOBY veebist või poest.

Kui olete keegi, kellele meeldib asju raskel viisil teha, siis vali endine. Protsess on üsna sirgjooneline; see on põhimõtteliselt nagu kombucha tegemine, millest on maha arvatud olemasolev SCOBY. Probleem on selles, et SCOBY ei kasva alati nii, nagu loodate. Ja kasvav lahus on happelisem kui tavaline kombucha - kaugel sellest, et see on rahuldamatu. Kui te pole tõeline sõdur, ei taha te seda enam juua.

Hea uudis: oma SCOBY nullist valmistamine on pisut odavam, kuigi muidugi peate ootama, kuni SCOBY kasvab, ja teie aeg on kindlasti midagi väärt..

Enda SCOBY valmistamiseks järgige seda retsepti. Saate teha mitu koostisosa korraga, kahekordistades või kolmekordistades iga koostisosa:

Puhastage keskmine kastrul või põhipott äädika abil ja laske keema 4 tassi vett.
Lisage 2 musta tee kotti ja jahutage õhk. (Kiiremaks jahutamiseks kasutage jäävanni.)
Kui tee on toatemperatuuril või selle lähedal, lisage 1/4 tassi granuleeritud valget suhkrut ja lahustage.
Viige lahus äädika abil puhastatud klaaspurki (pool-gallon või suurem).
Lisage lahusele 1/2 tassi poest ostetud kombucha (pastöriseerimata, maitsestamata). Lisage kindlasti kõik kombucha pudeli põhjas setted ja želatiinne materjal - see on mikroobne emake.
Kata mitme kihiga kohvifiltrite või paberrätikutega ja seo tihedalt kummiriba või tugeva nööriga kinni.
Jätke pimedasse, sooja, kuiva kohta, kus on korralik õhuvool. Ülemine sahver või sissesõidutee riiul peaks hästi toimima.
Nädala pärast kontrollige perioodiliselt purki. Peaksite saama kuskilt lahendusest õhukese, pannkoogitaolise kihi välja tõmmata - enamasti ujuvad ülaosas, kuid mõnikord keskel või isegi põhja poole. Elujõulise SCOBY valmistamiseks võib kuluda veel paar nädalat, kuid kui ületad ühekuulise märgi, nägemata selget tõendit mikroobse ketta kohta, peate võib-olla alustama otsast peale. Kui teie SCOBY läbimõõt ületab 1/4 tolli, olete saanud endale stabiilse organismi.
Jätke purk puutumata, kuni olete valmis oma esimese partii päris kombucha valmistama.
Ärge kasutage algset lahust oma esimese partii algvedelikuna, kui te ei soovi mõru, äädikapiima. Selle asemel kasutage teist koormat pastöriseerimata poest ostetud kombucha või destilleeritud äädikat.

Jäta vahele raske osa: ostke olemasolev SCOBY

Kas te ei soovi investeerida aega, energiat ja emotsionaalset ribalaiust (eriti kui see ei avane) oma SCOBY kasvatamiseks? Pole probleemi - ühe saate veebis mõne minutiga osta. Valikute hulka kuulub eluskultuuriproov või täielik kombucha stardikomplekt.

Enne ostmist veenduge, et müüja on korralikult läbi vaadatud, ja pidage meeles, et teie SCOBY võib tootekirjelduses vaid kergelt meenutada laos olevat fotot. Oma kombucha tegemise lõbus on osa õppimisest, et iga SCOBY on ainulaadne - ja SCOBY kasvab ja muutub nädalast nädalasse.

Kui teie SCOBY on saabunud, järgige müüja juhiseid ladustamise kohta. Enamik on väikestes kottides, mis ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks, nii et tõenäoliselt peate SCOBY ajutiseks hoidmiseks valmistama partii magustatud teed, kuni olete valmis oma kombucha valmistama.

Mõned kombucha-entusiastid ei soovita SCOBY-d külmkapis hoida, kuid seda on nädalate kaupa täiesti hea teha. Kui plaanite mõnda aega oodata, on see viis edasi minna - külmetes oludes siseneb SCOBY peaaegu peatatud animatsiooni ja peatub põhimõtteliselt kasvamise, nii et kõik, mida peate selle õnnelikuks tegemiseks tegema, on kontrollida selle vedelikku taset aeg-ajalt ja lisage vastavalt vajadusele uus magustatud tee.

Tehke oma kombucha: samm-sammult protsess

Kas olete valmis tegema oma esimese partii kombuchast? Järgides ülaltoodud seadmeid ja koostisosi, toimige järgmiselt:

Keetke puhas veekeetjas või kastrulis vesi ja lisage oma tee. Lisage suhkur ja lahustage tugevalt segades.
Laske lahusel jahtuda toatemperatuurini. Kui kasutate teepalli, eemaldage see enne SCOBY lisamist.
Kurna vedelik äädika abil puhastatud kurniga. Lisage poest ostetud kombucha (või kui teil töötab eelmine kombucha partii, siis teie algvedelik).
Viige äädika abil puhastatud klaaspurki. Lisage SCOBY põhjalikult puhastatud käte või steriilsete kinnastega.
Kata kohvifiltrite, paberrätikute või muude tihedalt kootud kiududega ja kinnita kummiriba või nööritükiga.
Hoida kuivas, toatemperatuuril, hea õhuvoolu ja vähese valgusega kokkupuutel. Vältige keldri ladustamist - proovisin seda oma kombucha-õllepruulimise karjääri alguses ja olin laastatud, kui mu SCOBY langes virulentse hallituse ohvriks.
Kolme või nelja päeva pärast kontrollige partiid hädaolukorra ilmnemise suhtes. SCOBY-d hõljuvad tavaliselt purgi ülaosa lähedal, kuid on hea, kui näete, et nad langevad mööda külgi või rippuvad põhja lähedal. Veel enam puudutab tõsine värvimuutus: tumepruunid või mustad kihid või valged laigud, mis aja jooksul näivad kasvavat. Jälgige, kas ka SCOBY struktuur halveneb - loomulik varitsus on küll hea, kuid ketas peaks põhimõtteliselt kokku jääma. Hallitus on müüja. Mis tahes nähtav hallitus lahuses või SCOBY-l on vastuvõetamatu ja nõuab kogu partii (ja SCOBY) hävitamist. Kui see minuga juhtus, tundsin üllatavalt tugevat kaotustunnet ja võite ka teie - aga teadke, et kui olete valmis uuesti proovima, ootab alati mõni teine SCOBY.
Kui ketas näib hargnevat, tehke märkus, et see saaks partii valmimisel jagada kaheks erinevaks SCOBY-ks. See on SCOBY elutsükli loomulik osa ja suurepärane võimalus uute SCOBY-de loomiseks nullist alustamata. Võite näha ka uut SCOBY-d või vähemalt mõnda poolläbipaistvat filmi, mis moodustab ülaosas. Kui see ei aglomeeru olemasoleva SCOBY-ga, saate selle eemaldada valmis partiist ja kasvatada sellega uue SCOBY.
Umbes nädala pärast proovige väike kogus, sukeldades puhta õlgi ja tõmmates sõrme abil vedelikku. Laske isiklikel eelistustel dikteerida teie peatumispaik, pidades meeles, et aja jooksul muutub partii tihedamaks. Üldiselt lakkan käärimise 10. päeval ja tavaliselt on see selleks ajaks üsna kentsakas.
Eemaldage SCOBY, asetage äädika abil puhastatud nõusse ja lisage tass või kaks startervedelikku. Hoidke pimedas, kuivas kohas või külmkapis, kuni olete valmis järgmise partii valmistama. Kui SCOBY hargneb või läheb liiga paksuks, eraldage see või eemaldage kõige alumine kiht, et luua uus SCOBY. Kontrollige SCOBY-d regulaarselt, et veenduda, kas midagi pole viga.
Tühjendage kombucha puhta lehtri ja kurna abil flip-top pudelitesse (või ükskõik millisesse anumasse, mida soovite kasutada). Sulgege pudelid ja asetage külmkappi.
Kui kavatsete lisada maitseaineid, nagu piparmünt, sidrunimahl või ürdid, teeksite seda just siis.
Enne joomist laske pudelitel veel kaks kuni kolm päeva istuda. See viib käärimise lõpule ja lisab looduslikku karboniseerumist.
Kui olete õllepruulimise ajal järginud terve mõistuse hügieenijuhiseid, peaks teie kombucha kõlblikkusaeg olema üsna pikk - vähemalt paar nädalat, sõltuvalt teie mugavuse tasemest. Kuid pidage meeles, et nagu iga pastöriseerimata toode, pole see piisavalt stabiilne, et istuda lõputult.

Kasutage lõpptootest rohkem kasu: valikulised maitsed ja kasutusvõimalused

Kokteilisegisti. Kombucha teeb suurepärase kokteilisegisti. Sõltuvalt teie partii happesusest võib see asendada kõike alates ingveri aleist ja sidruni-laimi soodast kuni hapu segu. Kombucha saate kasutada ka keerukates mittealkohoolsetes jookides, näiteks põõsastes - hapud, tavaliselt äädikaga valmistatud puuviljajoogid.
Marinaad. Suure happesusega kombucha teeb suurepärase lihamarinaadi, kuna hape aitab denatureerida loomseid valke ja aja jooksul muuta karmid jaotustükid õrnaks. Kui teie viimane partii on joomiseks liiga happeline ja plaanite varsti grilliseanssi, siis teate, mida teha.
Salatikastme alus. Kombucha võib asendada õunasiidri äädikat või palsamiäädikat salatikastmetega. Lisage lihtsalt piisavalt paksendusaineid ja lõhna- ja maitseaineid, et muuta kaste maitsvaks.
Sinepi alus. Kombucha on suurepärane alternatiiv äädikale sinepialustes. Lisage lihtsalt sinepiseemned ja kõik muu, mida soovite lisada, homogeniseerige segistis ja serveerige.
Tsitruskoor. Pärast SCOBY eemaldamist lisage sidrunikoored - sidrun, apelsin, greip ja greip -, kui soovite, et partii infundeeriks erineva hapukusega. Jätke koor nii kauaks, kui vajaliku maitse saavutamiseks on vaja.
Ingver. Pärast SCOBY eemaldamist lisage ingverit, et pakkuda oma partiile mängulist vürtsi. Ingver teeb imet, et varjata happelise kombucha karget maitset, nii et kui teie pruul on liiga kaua kestnud, võib see olla teie pilet maitsvale tootele.
Piparmünt. Kombucha on kerge ja värskendav - ühesõnaga, suvine. Mõne piparmündi lisamine pärast esialgset kääritamist on suurepärane viis selle säilitamiseks pühade ajal.
Pesu pesemisvahend. Kui teie kombucha on üle keedetud, et seda ei saaks enam maitsta, kasutage seda oma pesu järgmises koguses pesemisvahendi loomuliku alternatiivina. Enamik pooldajaid soovitab ühe osa kombucha segada ühe osa veega. Tugevate plekkide korral peate võib-olla lisama mõne muu loodusliku puhastusvahendi või traditsioonilise pesupesemisvahendiga.
Looduslik pihusti. Sama loogika kehtib ka siin - võrdsetes osades veega segades on ülimaitsva kombucha puhastusjõud võrreldav valge äädika omaga. Kleepuva jäägi vältimiseks peaksite kasutama partiisid, milles suhkru jääksisaldus on väike või puudub üldse.

Lõppsõna

Kombucha on viimastel aastatel peavoolu läinud, kuid sellel on siiski natuke “alternatiivset” olemust. Seda tükki uurides sattusin palju küsitavate veebisaitide poole, mis ülistavad kombucha maagilisi tervendavaid omadusi, kummardavad SCOBY-d (see on lihtsalt mikrobiootiline matt, inimesed!) Ja teevad igasuguseid tangentsiaalseid väiteid, mida ei toeta ükski olemasolev tõendusmaterjal ( näiteks see, et fluoritud vesi kahjustab SCOBY-d).

Kui miski neist lülitab teid kombuchast välja, võin ma kaastunnet avaldada. Kuid te ei pea uskuma, et metsik väited kombucha kohta hindavad selle eripärast maitset ja õigustatud kasu tervisele (vähemalt võrreldes suhkrustatud sooda ja alkohoolsete jookidega). Igaüks, kellel on pliidiplaat, tagavarariiul ja tagasihoidlik eelarve, saab kodus oma kombucha teha ja seda nautida. Proovige seda - ja tehke oma väike osa, et tuua seda väärt jooki veelgi tavapärasemasse.