Sahvri väljakutse - mis see on ja kuidas sellega raha kokku hoida

Tegelikult seda ilmselt on. Ja sahvri väljakutse võiks aidata teil aru saada, kuidas.

Sahvri väljakutse on Jessica Fisheri vaimusünnitus, kes haldab veebisaiti Hea odavat söömist. Idee on osta toidupoed kindlaks ajaks - kuskil nädalast kuuni - ja teha kõik toidud täielikult sellest, mis teil juba sahvris ja sügavkülmas on. See pakub võimalust segaduse sahvrist puhastamiseks, toidujäätmete vältimiseks ja raha säästmiseks.

Sahvri väljakutse eelised

Sahvri väljakutse teenib paljusid erinevaid eesmärke. Kuu aega supermarketist eemal viibimise eelised on järgmised:

1. Säästad toidu pealt raha

On täiesti mõistlik, et iga nädala eest, kui te ei osta ühtegi toidukaupa, säästate nädala eest toidukaupade raha. Becky Worley (ABC) väitis, et kahenädalase väljakutse tegemine Fisheri abiga päästis ta umbes 200 dollarit ja erinevad Good Cheap Eats'i kaastöötajad väidavad, et nad on kokku hoidnud 50–400 dollarit kuus. Fisher ütleb, et tema iga-aastane sahvri väljakutse aitab aastatega toidukulutusi paremini tasandada, nii et ta võib endale lubada laialivalguvust, kui ta vajab..

2. See väldib toidujäätmeid

Mõned inimesed väidavad, et sahvri väljakutse ei võimalda tegelikult teie raha säästa, kuna olete juba kulutanud raha sahvris olevatele asjadele. See on tõsi, kuid teisest küljest läheb see raha raisku, kui te tegelikult toitu ei kasuta. Olgem ausad; see on haruldane poeskäija, kes ei osta kunagi poest midagi, mis lõpuks sahverdab sahvri tagaosa.

Kui te ei näe seda probleemina, siis mõelge sellele: Feeds America andmetel raisatakse Ameerikas igal aastal umbes 70 miljardit kilo toitu, isegi kui miljonid inimesed nälga jäävad. Tühjendades sahvris kasutamata toidu, teete selle probleemi lahendamiseks oma väikese osa.

3. See paneb teie varud kasutama

Paljudel ekstreemsetel kupongidel on suured toiduvarud, mille nad on vähese raha eest või ilma rahata omandanud. Sageli vaidlustavad nad sahvri väljakutse idee, sest nad kasutavad ära kõik need soodsad pakkumised. Kuid nad vaatavad seda tagasi. Kogu selle odava toidu ostmise mõte oli selle söömine; kui see lihtsalt seal sahvris istub, ei tee see neile midagi. See muudab sahvri väljakutse võimaluse veenduda, et kõik need varutud toidukaubad harjuvad, ja vabastada uute tehingute jaoks laoruumi.

4. See säästab aega ostlemisel

Toidukaupade ostmine võtab aega ja raha. Ajakasutusinstituudi 2016. aasta ajalehe andmetel võtab keskmine sõit supermarketisse 43 minutit. See tähendab, et ühekuuline sahverväljakutse võib säästa kolm tundi ostuaega, mille saate pühendada kõigele, mida parema meelega teeksite - tööks või lõbutsemiseks.

5. See puhastab rämpsust

Kui olete nagu enamik inimesi, varitseb teie külmik või kapid taga toitu, millest te isegi ei tea. Näiteks kui Worley väljakutse jaoks oma sahvri läbi kaevas, leidis ta kolm avatud kotti jahu, 27 portsjonit misosuppi ja neli kotti quinoat, mis talle isegi väga ei meeldi. Kõigi kasutamata asjade sahverriiulitelt tühjendades on teil järelejäänud toitu lihtsamini näha, nii et leiate just siis, kui soovite..

6. See õpetab teile seda, mis teie perele meeldib

Sahvri väljakutse võib sundida proovima uusi retsepte ja küpsetama koostisosadega, mida te enamasti ei kasuta. Kui teie perele need uued toidud meeldivad, on see suurepärane; saate need tulevikus ära kasutada kui kasulikke retsepte. Isegi kui teie pere vihkab mõnda teie tehtud asja, on see siiski kasulik teave. See ütleb teile, milliseid koostisosi tulevikus vältida, nii et te ei raiska aega roogade valmistamisele, mida keegi sööb. Näiteks ütlesid mõned Good Cheap Eatsi kommenteerijad, et väljakutse õpetas neid lõpetama raha väljamõeldud toodetele, näiteks eksootilistele teradele, ja pidama kinni põhitõdedest, mida nende pere tegelikult sööb..

7. See parandab teie oskusi

Sahvri väljakutse üks suurimaid eeliseid on see, et see aitab teil tervitada igasuguseid oskusi, sealhulgas toiduvalmistamist, söögi kavandamist ja ressursside haldamist. Näiteks väitsid paar Good Cheap Eats'i kommenteerijat, et väljakutse veenis neid proovima ise leiba küpsetada. Veel üks kommentaator ütles, et kõik väljakutse ajal tehtud odavad söögid veensid teda, et tema perekond saab hakkama väiksema toidueelarvega, säästes neid aastas ligi 2500 dollarini.

8. See kasvatab tänu

Kitchini jaoks mõeldud teoses väidab Fisher, et paljud inimesed on sahvri väljakutse vastu, kuna see paneb nad end vaesena tundma. Naise sõnul teeb see tema jaoks aga täpselt vastupidist. Meenutades endale, mis tunne on vähemaga läbi saada, paneb ta tundma, et ta on tänulik selle eest, mis tal on. Mitmed kommentaarid tema saidil on ka öelnud, et väljakutse aitas neil mõista, kui õnnelikud nad olid.

9. See on lõbus

Lõpuks võib sahvri väljakutse olla lõbus. Proovides teha toitu tuunikalakonservist, kaerakarbist ja purgitäiest paprikast, on see nagu pusle lahendamine. See sunnib teid olema loovust ja see võib tekitada tõelise uhkustunde, kui muudate selle, mis näeb välja palju, rahuldavaks õhtusöögiks..

Kuidas teha sahvri väljakutse

Sahvri väljakutse võtab planeerimise. Kuna teil on töötada ainult piiratud koguses toitu, peate täpselt teadma, mis teil on ja mida saate sellest teha. Siin on mõned sammud, mida Fisher ja teised inimesed, kes on vastu võtnud sahvri väljakutse, soovitavad teie edu saavutada.

1. Määrake maapealsed reeglid

Enne sahverväljakutsega alustamist peate teadma, millised on väljakutse piirid. Esimese asjana tuleb otsustada ajaraami üle. Fisher, kes teeb selle väljakutse igal aastal, plaanib tavaliselt oma kestust kaks kuni neli nädalat. Kui te pole seda väljakutset kunagi varem teinud, võite siiski otsustada, et teete seda ainult ühe nädala jooksul.

Järgmisena otsustage reeglid, mis täpselt te olete ja kellel pole väljakutse ajal lubatud süüa. Oma ABC-intervjuus soovitab Fisher tungivalt osalejatel lisada oma külmiku ja sügavkülmiku sisu, aga ka sahver. Nii “ei tundu see nii raske,” selgitab ta. Samuti, kui teil on kodu köögiviljaaed, jätkake igal juhul seda, mida see annab; pole mõtet lasta värsketel toodetel raisku minna.

Samuti peaksite otsustama, kas väldite väljakutse ajal uute toidukaupade ostmist või piirdute lihtsalt ostetava summa piiramist. Oma Kitchni artiklis ütleb Fisher, et ei loobu sel perioodil täielikult toidukaupade ostmisest; selle asemel eraldab ta endale väikese eelarve piima ja värskete toodete ostmiseks, nii et tema pere ei peaks elama täielikult pakendatud toitu.

Seevastu filmi Ära raiska Crumbs “Tiffany” sõnul ei sea ta väljakutse ajal kunagi toidupoes jalga. See sunnib teda sahver täielikult puhastama, retseptide loomisel mõtlema väljaspool kasti ja olema oma harjumustest teadlikum. Kui täiesti toidukaupadeta minek on teie jaoks liiga karm, soovitab ta kompromissi: esimesel nädalal ostke mitte midagi, seejärel seadke endale uue toidu jaoks ranged limiidid - 10 dollarit nädalas - pärast seda.

2. Võtke inventuur

Pärast põhireeglite kehtestamist on järgmine samm täielik ülevaade kõigest, mis teil praegu külmikus, sügavkülmas ja sahver olemas on. See samm on ülioluline. Kuna teete kõik toidud sellest toidust järgmise või enama nädala jooksul, peate täpselt teadma, millega peate töötama.

Ole põhjalik. Avage kõik kapid, isegi need, mis asuvad külmkapi kohal ja kuhu te peaaegu kunagi ei vaata. Kalake välja kõik toidujäägid, mille leiate ja kirjutage see loendisse, alates viiest kilo kanalihast sügavkülmast kuni sahvri tagumisse nurka kortsutatud üksikpakikese lahustuva supi pakendini. Lõppude lõpuks on osa väljakutsest kõigi nende koefitsientide ja lõppude ärakasutamine ja te ei saa neid kasutada, kui te ei leia neid.

Kui see aitab, saate selle väljakutse osa mänguks muuta. Eesmärk on leida võimalikult palju toitu, mida te ei mäletanud, et teil oli. Kui teil on lapsi, võite neid veenda mängima koos teiega. Oma väikeste kätega pääsevad nad väikseimatesse lõhedesse ja võivad leida mõned "aarded", mille olete tähelepanuta jätnud..

3. Plaani sööki

Kui teil on täielik nimekiri kõigist teie kodus olevatest toitudest, võite hakata mõtlema, mida sellest valmistada. Isegi kui te ei planeeri oma sööki tavaliselt enne tähtaega, on oluline seda teha kohe. Vastasel juhul võite leida, et teil on jäänud viis päeva minna ja midagi pole majas, vaid pool kasti kaerahelbeid, kaks pakki mikrolaineahjust popkorni ja 17 erinevat kastet.

Siin on mõned näpunäited, mida toiduvalmistamise eksperdid soovitavad, et oma sahvris maksimaalselt ära kasutada:

Säästke oma ressursse. Kuna toit on nüüd teie jaoks piiratud ressurss, on oluline seda targalt kasutada. Kui teil on külmkapis ainult neli muna, mõelge kaks korda enne väljakutse esimesel päeval neile kõigile omleti puhumist. Võib-olla oleks mõistlikum neid välja sirutada, kasutades neid pannkookide või muffinite valmistamiseks.
Plaan kaks kuni kolm päeva ette. Sahvrist koosnevate toitudega nullist toiduvalmistamine nõuab sageli täiendavat ettevalmistusaega. Näiteks kui soovite süüa kuivadest ubadest, vajate nende leotamiseks ja keetmiseks mitu tundi. Endale piisavalt aega jätmiseks soovitab „Tiffany“ kavandada iga järgneva kahe kuni kolme päeva söögikord, mida teie ja teie pere söövad - sealhulgas suupisted ja magustoidud. Pärast seda saate oma toidupoodidesse jäänud asjad ümber hinnata ja teha järgmise paari päeva jaoks uue plaani.
Retseptide otsimine. Otsige oma toiduvarude iga üksuse kohta oma kokaraamatute kollektsioonist ja veebist retsepte, mida selles kasutada. Paljudel retsepti saitidel, näiteks Allrecipes.com, on funktsioon, mis võimaldab teil sisestada konkreetse koostisosa või koostisosade rühma nime ja otsige seda kasutavaid retsepte. See on suurepärane viis leida võimalusi nendele koefitsientidele ja otstele, mille külmiku tagaküljest leiate, näiteks pool purki chutney. See võib olla abiks ka uute viiside leidmisel tuttavamate koostisosade kasutamiseks. Näiteks leidis Worley oma sahvrist mitu purki tuunikala, kuid kõik, mida ta teadis, kuidas neist valmistada, olid tuunikalavõileivad. Fisher märkis, et ta võiks neid puttanesca valmistamiseks kombineerida kapparite ja oliivide purkidega ning Worley avalikustas selle veebis suurepärase retsepti.
Kasutage kõigepealt kiiresti riknevaid aineid. Väljakutse alguses keskenduge külmikus olevate toitude ärakasutamisele, mis lähevad halvaks, kui te ei jõua nende juurde kohe, näiteks rohelised ja värske piim. Kui te pole kindel, kui kaua teie toit kestab, lugege Nebraska-Lincolni ülikooli põllumajanduse ja loodusvarade instituudi toidu säilitamise juhendit.
Higista väike kraam. Selle ja selle pisikesi osi, nagu näiteks supilusikatäis külmutatud herneid, mis on koti põhja jäänud, võib olla eriti keeruline üles kasutada. Toidukordade kavandamisel pöörake tähelepanu nendele veidratele bittidele, nii et need ei läheks raisku. Kiire veebipõhine otsing annab palju nippe jääkide ärakasutamiseks, näiteks visates köögiviljajäägid supi sisse või krõbistades kreekerid ja ladunud leiba, et teha omatehtud leivapuru koogipõhja jaoks. Kui teil on vähe tükki koostisosi, mis erinevad vaid pisut, näiteks pooletühjad karbid sobimatut pastat või sarnase maitsega kastmete drabid ja drabid, saate need lihtsalt ühte roogi ühendada.
Asendavad koostisosad. Kui retsept nõuab midagi, mida teil pole käepärast, kaaluge, kas saaksite asendada midagi, mis teil on. Näiteks kui te tavaliselt kasutate oma tuunikalaroogis seenesupi koort, kuid olete kõik läbi, siis mõelge, kas selle asemel võiks töötada selleri- või brokkoli koor. Internetist leiate muid toiduasendajate loendeid.
Mõelda väljaspool kasti. Kui arvate õhtusöögist kui liha tükki köögivilja- ja tärkliseküljel taldrikul, on aeg oma silmaringi laiendada. Õhtusöögiks võib olla ühepajatoit, ohtralt suppi või salatit või lihtsalt taldrik võileibu. Toit, mida arvate hommikusöögiks, näiteks omlett või pannkook, võib olla ka õhtusöögi hind. Worley proovis seda oma väljakutse osana ja ta lapsed armastasid seda.
Ära kasuta seda, mida vihkad. Võimalik, et teie sahvris on mõni koostisosa, mida olete korra proovinud ja mida absoluutselt vihkasite. Nende kasutamine võib tähendada söögikordade söögikorda pärast sööki midagi sellist, mida te ei suuda seista, ja olete tõenäoliselt nii pettunud, et loobusite varakult väljakutsest. Nende soovimatute toitude kinkimine sõbrale, annetamine toidupangale või kompostihunnikusse viskamine on parem viis neist reaalseks kasutamiseks.

4. Õppige teistelt

Kui leiate, et sahvriväljakutse ajal on ideed kinni jäänud, võib see aidata rääkida inimestega, kes on seda varem teinud. Fisher müüb oma veebisaidil sahverväljakutse kohta e-raamatut 12 dollari eest, kuid kui te ei soovi raha kulutada, võite tutvuda tema tasuta arhiivitud artiklitega selle väljakutse kohta. Võite registreeruda ka selleks, et tema sahvri väljakutsekuude jooksul e-kirju saada ja saada näpunäiteid enda tegemiseks.

Kui loete artikleid, mis käsitlevad head odavat sööki ja muid saite, tutvuge iga artikli all olevate kommentaaridega. Paljud inimesed on seda ruumi kasutanud, et jagada oma kogemusi, sealhulgas nii oma võidukäiku kui ka probleeme, millega nad kokku puutusid. Saate siia oma kommentaare postitada, et küsida küsimusi ja saada kogukonnalt tagasisidet või jagada avastatud strateegiaid, mis võivad olla teistele abiks.

Mida süüa sahvri väljakutse ajal

Oma sahvri väljakutsete näpunäidete lehel mainib Fisher mitmeid sööke, mis on kasulikud allesjäänud toidu kõrvaldamiseks. Mõned on konkreetsed retseptid, teised aga üldised ideed. Tema ettepanekud hõlmavad järgmist:

Supid. Fisheri sõnul saab “supi sisse peaaegu kõik.” Selle punkti illustreerimiseks on tal paindlik retsept nimega Kivisupp, mis põhineb lastejutul reisija kohta, kes toidab tervet küla, meelitades külaelanikke lisama oma varutud toidujäägid “maagilisse” supipotti. Selles retseptis on vaja mõnda konkreetset koostisosa, kuid ta soovitab teil seda näpistada, et see hõlmaks teie käsutuses olevat puljongit, köögivilju, tärklist, liha ja ube. Muud supi retseptid, mida saate vastavalt oma vajadustele muuta, hõlmavad tšilli ja minestrone.
Pagaritooted. Kui teie sahver sisaldab kotti jahu ja pisut haput, siis avab see teie sahvri väljakutseks palju toiduvõimalusi. Supiga saate küpsetada leiba või küpsiseid, teha oma pitsakooriku ja selle peal asetada kõik, mis teil külmkapis on, või teha pannkooke või vahvleid magusate või soolaste topsidega. Magustoiduks võite küpsetada ka kooke või küpsiseid, mis Fisheri sõnul „muudavad veidra söögi paremaks”. Ta pakub retsepti nimega Mix and Match Muffins, mida saate teha mis tahes tüüpi maitseainetega, sealhulgas pähklite, šokolaadi ja puuviljadega.
Lihata söögid. Kui teil pole sügavkülmikus palju liha, ei saa te seda sahvri väljakutse kaudu läbi vähemalt paar lihavaba söögikorda söömata. Selle asemel, et end sellest ilma jätta, võite seda vaadata kui võimalust proovida taimetoitu, mis on üldiselt odavam, tervislikum ja keskkonnasõbralikum kui lihapõhine. Avastades endale meelepäraseid taimetoite, saate neid eeliseid regulaarselt nautida, kui väljakutse on läbi. Mõned proovimata lihata toidud hõlmavad ube ja riisi, omlette, köögiviljapitsat ja burritosid. Fisheril on kõigi nende saidil retseptid ja lihtsa veebipõhise otsingu abil leiate arvukalt teisi.
Liha-kerged toidud. Kui te ei saa nädalate jooksul täiesti taimetoitlaste söömise ideega silmitsi seista, otsige retsepte, mis võivad teie liha venitada, nii et see säilib kauem. Näiteks võite lisada supile, segamiseks või praadimiseks väikesi tükke liha. Kui teil on retsepte, mis nõuavad jahvatatud veiseliha, näiteks lasanje või tšilli, soovitab Fisher lõigata liha pooleks ja tassi täiendada, lisades lisa riisi, kartulit või ube.
Järelejäänud joogid. Lõpuks on Fisheril mitu soovitust, kuidas muuta jäägid uuteks roogadeks. Lisaks oma kivisupi retseptile pakub ta välja omlette, praetud riisi, pitsat, võileibu või ümbriseid, maitsvaid salateid, quesadillasid, potikooki, burritosid ja makarone. Kõigi nende retsepte leiate tema saidilt ja paljudest muudest toiduvalmistamissaitidest. Mõne muu paindliku retsepti jääkide kasutamiseks sisaldab quiche, frittata, vormiroad ja kabobid.

Kuidas teada, kas vanas toidus on ohutu süüa

Kui kasutate koostisosi, mis mõnda aega võisid olla sahvri tagaosas, võite küsida, kas teatud esemeid on endiselt ohutu süüa. Keegi ei taha toidumürgitusega riskida, kuid riiklike ressursside kaitsenõukogu hinnangul visatakse ilmatu 90% toidust ära enne, kui see peaks toiduohutuse tagamiseks vajalik olema..

Kui te pole kindel, mida erinevad sildid ja kuupäevad teie toidul tähendavad, pole te üksi; isegi USDA tunnistab, et tarbijad ajavad nad segadusse. Siit saate teada, mida peate teadma.

Müüa

See mõiste on tegelikult suunatud tarbijate asemel jaemüüjatele. See annab kauplustele teada kuupäeva, milleks nad peaksid proovima müüa oma templi alla kantud toitu. See ei tähenda, et toit vahetaks keskööl "müüda" tähtpäeval "heast" halvast toidust; see on lihtsalt viis aidata jaemüüjatel oma varud värskena hoida.

Kui ostate toitu müüdamiskuupäeva lähedal või on sellest möödas, on tavaliselt hea seda koju tagasi jõudes süüa. Toidutehnoloogide instituudi hinnangul jääb pärast selle kuupäeva möödumist üks kolmandik toidu kõlblikkusajast alles, nii et teil on ikka hea seda mõistliku aja jooksul süüa..

Parim autor

See on kuupäev, milleks tootja soovib, et te toodet sööksite, et tagada parim maitse ja kvaliteet. Jällegi ei tähenda see, et toit ajab teid haigeks, alates sellest kuupäevast; see on lihtsalt viis, kuidas toidutootjad soovitavad, kui kiiresti peaksite toodet sööma, enne kui see hakkab maitsma vähem värsket või lõhnavat kui see, mis tehti siis, kui see oli korjatud või pakendatud.

Üks erandit väärib märkimist: lisanditeta sool ei lähe kunagi halvaks, kuid mõned jaemüüjad ei müü esemeid, millel pole kuupäeva „müüa kuni“, „kõlblik kuni“ või „kõlblik kuni“, nii et tootjad löövad kuupäeva olenemata sellest, kas see kunagi aegub või mitte.

Kasutage

Tõenäoliselt kõige kasulikum kolmest - see märgis on mõeldud selleks, et aidata tarbijatel kindlaks määrata kuupäev, millest alates toote kvaliteet langeb.

See pole täppisteadus, nii et kui teil on toitu päevast või paarist enne selle kõlblikkusaja lõppu, kuid see tundub korras, minge edasi ja kasutage seda oma äranägemise järgi. Kui see on midagi piima taolist, mida tarbite kogu aeg, olete tõenäoliselt üsna hea kohtunik, kas see on ikka söödav või mitte. Kõik, mis on möödunud selle "kõlblik kuni" kuupäevast, ei tee teid automaatselt haigeks, kuid kui see kuupäev saabub, ei maitse see nii hästi. Ole ettevaatlik ja sul on tõenäoliselt kõik korras.

Lõppsõna

Sahvri väljakutse pakub enamat kui lihtsalt ühekordset kasu. Sellest võib saada tavaline tööriist teie kokkuhoidlikes tööriistakomplektides, mille saate uuesti kätte, kui teie sahver on natuke liiga täis ja rahakott on liiga tühi. Fisheri sõnul teeb ta korra või kaks aastas väljakutse kui “köögidistsipliin”.

Veelgi parem, kui väljakutse võib olla võimalus arendada uusi harjumusi, mis aitavad teid ka pärast nädala või kuu möödumist. Pärast mõnenädalast nullist toiduvalmistamist, jääkide ärakasutamist ja sahvris ja sügavkülmikus oleva silma peal hoidmist jälitate tõenäoliselt end neid asju tegemas ka pärast seda, kui hakkate uuesti toidupoesid ostma. Kulutate jätkuvalt vähem raha ja raiskate vähem toitu; selleks ei pea te lihtsalt nii palju väljakutseid esitama.

Kas olete kunagi teinud sahvri väljakutse? Kuidas see teile välja töötas?