Portsioonimoonutused - kuidas kontrollida toiduportsjoni suurust ja parandada rasvumisstatistikat Ameerikas

Kui teie tellimus välja tuleb, näeb kõik välja just nii, nagu see peaks olema, ja te kaevate sisse. Kui keegi vanem inimene oleks aga 1965. aastast õigel ajal teiega lõunat sööma sõitnud, oleks nende suu pärast teie suuruse nägemist põrandal. sööki. Sellepärast, et keskmine kiirtoidu söök on mitu korda suurem, kui see oli isegi paarkümmend aastat tagasi.

1960ndatel oli keskmine hamburger 4 untsi, friikartulid 3 untsi ja jook 10 untsi.

Täna on keskmine hamburger 7,6 untsi, friikartulid on 7 untsi ja jook on 32 untsi. Suurväärtusega söögikord võib sisaldada üle 2000 kalori - rohkem kui paljudel meist on vaja süüa terve päeva jooksul.

Sellel portsjoni moonutamisel on mõned uskumatult kahjulikud kõrvaltoimed. Siit saate teada, miks peaksite muretsema ja mida saate teha tervislikumate portsjonite söömiseks.

Rasvumise epideemia

USA-s on tõsine ülekaalulisuse probleem. Vaadake neid uskumatuid graafikuid, mille on välja andnud Haiguste Kontrolli Keskus (CDC).

Esimene graafik tähistab rasvumise levimust Ameerika Ühendriikides 1985. aastal (rasvumise määratluse kohaselt on kehamassiindeks (KMI) 30 või suurem.) Graafik on värvikoodiga tähistatud, et näidata iga osariigi elanikkonna protsendimäära klassifitseeritud rasvunud. 1985. aastal oli Tennessee osariigis rasvunud vähem kui 10% elanikkonnast.

Järgmine graafik näitab rasvumise levimust kümme aastat hiljem, 1995. aastal. Tennessee'i uuesti vaadates oli 1995. aastal 15–19% selle riigi elanikkonnast rasvunud.

Viimane graafik näitab rasvumise levimust 2009. aastal. See on palju värvikirevam. 2009. aasta seisuga oli üle 30% Tennessee elanikkonnast rasvunud.

Muidugi, ükski neist graafikutest ei kajasta meie elanikkonna osa, kellel on ülekaaluline - neid, kelle KMI on vahemikus 25 kuni 29,9. CDC hinnangul on üle kahe kolmandiku Ameerika täiskasvanutest ja ühe kolmandiku Ameerika lastest ülekaalulised või rasvunud.

Meie portsjonid kasvavad pidevalt ...

Pole kahtlust, et meie portsjonid muutuvad koos vöökohtadega üha suuremaks. Kuid kuna nad on igal pool suuremad, ei teadvusta enamus meist, et sööme palju rohkem, kui peame olema, ja meil pole aimugi, kuidas õige portsjon öelda. Uueks normaaliks on saanud “ülisuur”.

Näiteks vaadake allpool olevaid bageleid. Vasakul asuv bagel on 20-aasta tagused suurused bagelid. Paremal asuv bagel on suurus, mis nad täna on.

Päris dramaatiline erinevus, eks?

Ja see pole ainult bagel ja kiirtoit - see, mis on liiga suur - kõik on. Alates Starbucksi kohvist kuni toidupoest ostetud pakendatud toiduni on meie portsjonid kontrolli alt väljas.

Kuidas arvutada õigeid osi

Toiduainete tarbimise reguleerimine on keeruline, sest isegi kui meie toit pole liiga suur, ei peatu me mõtlema sellele, kui palju me sööme.

Näiteks kui vaatate pastakarbi tagakülge, näete, et soovitatav „serveerimine“ on 1 tass pastat, mis on umbes 210 kalorit. Kuid vastavalt USDA dieedijuhistele võrdub 1 tass tegelikult kahe portsjoniga.

Kui palju on tass? Kui te selle välja mõõdate, võite olla üllatunud. Tavaliselt valame lihtsalt oma kaussi hunniku makarone ja paneme tööle. Sageli sööme õhtusöögi ajal 4–5 tassi pastat, mis võib olla 1000 või rohkem kalorit. Lisage mõni kastmes ja lihapallides ning olete tarbinud suurema osa oma päevasest kalorikogusest.

Üks parimaid viise dieedis kalorite vähendamiseks on taldrikule pandud toidu mõõtmine. Enda serveerimisel kasutage seda mõõdutopsi tegemiseks. See annab teile täpse ülevaate, kui palju kaloreid te tarbite.

Kui te ei soovi mõõtekuppe ja -lusikaid kogu aeg endaga kaasas kanda, soovitab WebMD kalorite arvestamise lihtsustamiseks võrrelda portsjonite suurusi majapidamistarvetega. Näiteks:

• 1 tass keedetud pastat on umbes tennisepalli suurune.
• 1,5 untsi. juustu suurus on kolm virnastatud doominot.
• 2 spl maapähklivõid on pingpongi palli suurus.
• 1/2 tassi köögivilju on lambipirni suurus.
• 3 untsi. liha on kaardipakki suurus.
• 3 oz. kala serveerimine on tšekiraamatu suurus.

Veel näpunäiteid osade moonutamise vältimiseks

Mõõtmine võib muutuda tüütuks, nii et portsjoni moonutamise vähendamiseks kasutage neid lihtsaid näpunäiteid.

• Söögiks kasutage õhtusöögi asemel salatit.
• Kui sööte välja, pange pool söögikorda kohe tavalisse kasti. Restoranitoit on kurikuulsalt liiga suur ja selle abil vähendate oma kalorikulu 50%. Kui olete endiselt näljane, tellige väike salat.
• Täida pool taldrikust puu- või köögiviljadega.
• Siit saate teada, kuidas eelarvest tervislikult toituda.
• Kui teile meeldib teleri ees suupisteid teha, pange oma suupiste kaussi, selle asemel et kogu kott või karp endaga diivanile viia. See aitab teil vältida "alateadlikku söömist", mis on tavaline telekat vaadates.

Kas teil on nippe, mis aitavad teil portsjoneid kärpida ja tervislikumalt toituda?