Kuidas müüa põllumeeste turgudel äriettevõttena - müüjate klassifikatsioonid

Ja jälle, võib-olla olete oma iganädalaste põllumeeste turutehingute valel poolel. Kes ütleb, et teid pole välja lõigatud müüa oma kohalike põllumeeste turul?

Kohalikul põllumeheturul koha teenimiseks ei pea te igal kevadel oma põlde harjama ega oma lehmi igal hommikul lüpsma. Kõik, mida vajate, on usaldusväärne värskelt kasvatatud toodete, loomsete saaduste või lisandväärtusega pagaritoodete allikas. Kui teil on tagaaias köögiviljaaed või linnafarm, väike loomakasvatus või turvalised lisandväärtusega toidu või toiduks mittekasutatavate toodete valmistamise viisid, saate toetada põllumeeste turuturgu. Vähemalt teoorias.

Reaalsus on keerulisem, kuid kindlasti mitte pühendunud müüjate jaoks ületamatu. Selles juhendis uurime:

• Müüjate tüübid, keda talupidajate turud tavaliselt aktsepteerivad
• Müüjad, kelle talunike turg on tavaliselt hea
• Kohaliku põllumehe turult otsimine ja sellega alustamine
• Nõuanded ja näpunäited oma põllumajandustootjate turukogemuse (ja sissetulekute) parandamiseks

Esimene samm: kindlaks teha, kas teile sobib põllumajandustootjate turul müüa.

Kas sobib hästi põllumeeste turule??

Nagu ma ütlesin, ei pea te oma põllumajandustootjaid omama ega rentima, et kohalikku põllumeeste turgu mahutada. Ulatuslik, hoolitsetud tagaaia- või loomakasvatusettevõte või (seaduslik) söödakäitlemisettevõte on piisav, et kogu hooaja jooksul püsiks madal varisemine, kui saagikus seda võimaldab. Kui teete lisandväärtusega tooteid, näiteks puu- ja köögiviljakonserve, valmistoite või toiduks mittekasutatavaid käsitöötooteid (turupoliitika seda võimaldab), olete kindlamal alusel..

Iga põllumehe turg on erinev, kuid need laiad tootekategooriad on USA turgudel laialt aktsepteeritud ja väikesemüüjatele suhteliselt lihtne hankida:

• Värsked puu- ja köögiviljad: Siinsed võimalused on lõputud, vähemalt niivõrd, kuivõrd teie toestatav ruutmaterjal ja kohalikud kasvutingimused seda toetavad. Põllumajandustootjate turundajate seas populaarsete värskete köögiviljade hulka kuuluvad toiduvalmistamise rohelised, salatirohelised, redised, porgandid, suvikõrvits, ristõielised köögiviljad, murulauk ja palju muud. Populaarsete puuviljade hulka kuuluvad mustikad, vaarikad, murakad, maasikad, õunad, pirnid, virsikud, melonid, paprika, tomatid ja rabarber (tehniliselt köögivili, kuid see on söödav ainult puuviljase moosina). Kliima lubamine, tsitrusviljad, viigimarjad, datlid ja muud eksootilised tooted toimivad ka.
• Värsked loomsed tooted: Kanade, küülikute ja muude väikeste kariloomade (kitsed, keegi?) Kasvatamine kodus on lihtsam kui arvate. Kannatlikkuse ja kaitsevahendite abil on mesindus ka realistlik. Kõige populaarsem väikefarmide loomne toode on usaldusväärne kana muna. Mugavad kanad peaksid tooma ühe linnu kohta ühe muna päevas, võimaldades puhkepäeva siin ja seal. Kuna mesilased on hõivatud, võtab mesi kasutatava koguse mee tootmiseks kauem aega, kuid isegi tagasihoidlik toiming võib teie sissetuleku suurendamiseks visata paar purki. Küülikud on head ainult nende liha ja muru niitmisvõime osas. Vormi poolest paljunevad nad piisavalt kiiresti, et püsikliendid rahul oleksid, ehkki teie väike tagaaias toiming ei paku piisavalt liha, et omaette turisendit toetada.
• Konserveeritud või vastupidav toode: Puu- ja köögiviljade säilitamine on palju lihtsam kui arvate - olen seda mitu korda teinud ja ma pole kellegi idee heast kodust. (Võrdluseks - see on lihtsam kui kodus oma õlle valmistamine.) Või müüge vastupidavat toodet, mis säilib mõistliku aja jooksul: kartul, gourds, naeris, rutabaga ja muud juurviljad. Külmema kliima korral on need kasulikud turgudel, mis jäävad talvepühade ajal avatuks.
• Kodused toidutooted: Litsentsinõuded on riigiti ja paikkonniti erinevad, kuid tõenäoliselt saate müüa mõistlikes kogustes omatehtud lisaväärtusega toiduaineid, ilma et oleksite bürokraatiaga segi ajanud. Taevas on siin piir: salsad, kuumad kastmed, sinepid, muud maitseained, hapukurgid, maitseained, mahlad, teed, muud mittealkohoolsed joogid ja veel palju muud.
• Valmistoidud: Jällegi võivad siin mängida litsentsimis- ja kontrollinõuded. Eeldades, et teil on teatavat mänguruumi, hõlmab see kategooria valmistoite, mida teie kliendid tarbivad turul või vahetult pärast lahkumist: kõike alates suhteliselt stabiilsetest maiustustest, näiteks batoonidest, küpsistest ja küpsistest; keerukamatele magustoitudele, näiteks pirukatele ja kookidele; hommikusöögi saiakeste ja skoone juurde; leivadele; kuumadele toitudele, nagu burritod, soolased pirukad, kebabid, friikartulid jne.
• Mittesöödavad tooted: Kas töökohal on mugavam nokitseda, kui pliidi peal orjata või koduaias aia taha higistada? Ehkki mõned turud hõlmavad rangelt ainult toiduaineid, teevad enamik soodustusi mittetoidumüüjatele (või müüjatele, kes müüvad söödavate ja mittesöödavate toodete segu), kui mittesöödavad tooted vastavad samadele lähtestandarditele kui söödavad. Kui olete osav või loominguline, võite tõenäoliselt leida vastuvõtliku publiku lähedalasuvalt talupidajate turult. Seebid, küünlad, silmkoelised esemed, nikerdatud puidust esemed ja visuaalsed kandjad (näiteks postkaardid) on eriti head.

Pidage meeles, et vähestel turgudel on ühe konkreetse kauba või kaubarühma müüjaid. See poleks kummalegi poolele hea. Enamik turge rühmitatakse nagu müüjad kokku, kuid tõenäoliselt ei takista miski sind näiteks kioski leiva ja käsitöö müümisel. Küsige kindlasti oma turu korraldajatelt, et olla kindel.

Alustage põllumeeste turult: üksikasjalik juhend

See on ligikaudselt lineaarne juhend põllumeeste turu valimiseks ja oma kioski ettevalmistamiseks. Sõltuvalt kohalikest määrustest ja turupoliitikast võib teie kogemus erineda.

1. Määrake, mida kavatsete müüa

Esiteks mõelge välja, mida te oma kioskis müüte.

See kaalutlus sõltub mitmest tegurist: teie isiklikest huvidest, mis on teie ressursside, turupoliitika ja -piirangute tõttu praktiline, mida saate kasvatada või ette valmistada, ning kohalikest määrustest, mis piiravad või piiravad teatud toiduainete müüki.

Sellise müümine, mida kasvatate
Seda protsessi peaksite alustama mitu kuud enne, kui kavatsete alustada põllumajandustootjate turult. Kui kavatsete müüa ühiskondlikus aias tooteid või loomset päritolu tooteid, mida omate või mida rendite, peate selle aja oma kruntide kavandamiseks ja ümbruste püstitamiseks.

Ruumi ja kliima lubamine: istutage puu- ja köögivilju, mis küpsevad erinevatel aastaaegadel, et tagada püsiv varustamine kogu turuhooajal. Külmema kliima korral peate võib-olla alustama varajase hooaja põllukultuure siseruumides, kasutades selleks kunstlikke tulesid. See suurendab teie käivituskulusid - vt allpool. Soojas kliimas, kus põllumeeste turud käivad suurema tõenäosusega aastaringselt, ei pruugi see olla vajalik.

Võite garanteerida müüdava kauba konstantse pakkumise kogu hooaja vältel ja suurendada oma kioski tulusid, säilitades mõned tooted või tehes lisaväärtusega tooteid, näiteks salsa ja moosi. Kumbki pole nii raske, kui võite arvata.

Toodangu edasimüümine
Paljud põllumeeste turud võimaldavad müüjatel müüa talutooteid, mida nad ise ei kasvata. See on suurepärane võimalus tulevastele müüjatele, kellel napib oma saagi kasvatamiseks vajalikku maad, aega ega annet.

Edasimüüjana alustamiseks pöörduge oma piirkonna väikeste kasvatajate poole toodete või loomsete toodete hulgimüügi ostmise osas. Kuigi paljudel väiksematel kasvatajatel on oma talupidajad, aitavad ajutised hulgimüügikordid vähendada jäätmeid ja marginaale, nii et tõenäoliselt leiate ostjaid. Kui te pole kindel, kust alustada, otsige oma kodulinnas kogukonna aiaorganisatsioone, kultuuriseltse ja hõimude või sisserändajate õiguste rühmi. (Paljudes suuremates metroopiirkondades domineerivad äärelinna ja äärelinna kasvatajate kogukondades hiljutised sisserändajad ja põlisrahvaste rühmad.)

2. Planeerige oma stall ja tehke stardieelarve

Sarnaselt uute korterite või kontorisviitidega on põllumeeste turukioskid põhimõtteliselt tühjad tahvlid. (Kuigi tavaliselt pole ühtegi püsivat seina, mida maha lüüa.) Turupoliitika ja pragmatism lubavad, saate teha oma enda omaks.

Põllumeeste turulettide kavandamine pole päris nii lõbus kui uue kodu kaunistamine. Mõelge:

• Kioskustasu: Peaaegu iga põllumehe turg küsib varikatustasusid või renti, tavaliselt aastaaja või aasta järgi. Need tasud ei ole ülemäärased: Utah Farmi büroo liikmeteenuste koordinaator Julia Misiego ütles mulle, et tema osariigi turud võtavad hooaja jooksul sõltuvalt turu populaarsusest ja asukohast kuskil pisut üle 100 dollari kuni umbes 600 dollarini. (Sundance'i filmifestivali kuulsuses asuv Upscale Park City korraldab kõige kallimat turgu.) Suuremates linnades, näiteks San Franciscos ja New Yorgis, on kioskitustasud tõenäoliselt kallimad (ja kioskid ise on konkurentsivõimelisemad)..
• Lauad ja istmed: Kui turukorraldus seda ei paku, vajate viitade ja näidiste kuvamiseks vastupidavat pinda. Mõnel turul on kõrged alalised letid, kuid kokkuklapitav pidulaud teeb seda näputäis. Samuti vajate teid ja kõiki teiega kaasasolevaid toole, välja arvatud juhul, kui teil on oma kioski varustamiseks pikap. Maksumus: 50 dollarit ja rohkem peolaua eest; 10 kuni 15 dollarit klapptooli kohta
• Ilmastikukaitse: Mõnede põllumeeste turulettidel on puit- või lõuendkatused, kuid mitte kõigil. Kui teie kiosk on elementidega täielikult kokku puutunud, püstitage lahtioleku ajal kaasaskantav telk või mõni muu ilmastikukaitsevahend, eeldades, et pardal on turu juhtimine. Veenduge, et telgi mõõtmed vastaksid teile eraldatud ruumi. Liiga laia telgi püstitamine on suurepärane viis oma uute naabrite võõrandumiseks. Maksumus: Kaasaskantavate telkide kulud varieeruvad suuruse ja materjali osas suuresti, kuid maksavad vastupidava lõuendikambri eest vähemalt 150 dollarit
• Töötajad: Enamik põllumeeste turge on avatud vähemalt neli tundi nädalas, tavaliselt laupäeviti või pühapäeviti kell 8.00–21.00–12.00 või 13.00. Mõnel turul on pikemad tunnid või mitu avatud uste päeva. Isegi kui teie turu tunnid on tagasihoidlikud, soovite tõenäoliselt vähemalt ühte partnerit aidata laadimisel, mahalaadimisel, tehingute tegemisel ja järelevalvel, kui peate vannituppa jooksma või leidma turukorralduse.
• Külmhoid: See on eriti oluline, kui müüte loomset päritolu tooteid või valmistoite, mis on ette nähtud koheseks tarbimiseks. Te vajate vähemalt ühte suurt jahuti ja palju jääd või jääpakke. Värskelt korjatud toodete puhul peaks varjutatud kohtades peetavatest pappkastidest piisama. Maksumus: 100 dollarit ja kuni suure jahuti jaoks; 2 dollarit 10-naelise koti jää kohta
• Kuum ladustamine: Kui kavatsete müüa kuumi valmistoite, vajate viisi, kuidas hoida oma toit kogu päeva vältel ohutsoonist - üle 140 kraadi. Tagasihoidlike koguste jaoks võib piisata paarist aeglasest pliidist. Suuremate mahtude jaoks on vaja keerukamat puhveti seadistust koos kaasaskantavate põletitega. Maksumus: 50 dollarit ja kuni 8-kvartlise aeglase pliidi jaoks; 200 dollarit ja rohkem põletiga puhvetikausside jaoks
• Sularaha hoiustamine: Ehkki tavapärane kassaaparaat pole vajalik selle ettevõtte jaoks, mida tõenäoliselt oma stendil teete, peate siiski sularaha ja muudatuste jaoks lukukasti. Ärge unustage, et suundusite panka päev enne turupäeva väikeste arvete ja mündirullide laadimiseks. Maksumus: 25 dollarit ja suurem kui tavaline kassa
• Kandekotid: Paljud põllumeeste turult ostjad toovad turule oma kotid, kuid soovite majutada neid, kes osutuvad tühjade kätega. Väikesed tugevad käepidemetega paberist kinkekotid peaksid olema piisavalt suured, et enamiku ostudega hakkama saada. Maksumus: 60 dollarit ja kuni 250-kordse karbi jaoks
• Krediitkaardi töötlemine: Nendel päevadel peavad isegi talupidajate turumüüjad aktsepteerima krediitkaarte. Uurige krediitkaarditöötluse rakendust, näiteks Square, mis pakub oma mobiilse töötlemise teenuste tellimise ja tehinguhindu. Pistikut ega juhtmeid pole vaja - triipude ja kiipide lugeja (oluline EMV krediitkaartide jaoks) kinnitatakse otse teie telefoni või tahvelarvutisse. E-postiga saadetud krediitkaardidokumendid sobivad suurepäraselt tulevastest sündmustest teada andmiseks ja klientide suunamiseks teie veebisaidile. Maksumus: muutuv, kuid tavaliselt vähem kui 3% tehingu kohta; lugejad on tavaliselt tasuta
• Trükitud tagatis: See hõlmab viitade kasutamist (kirjeldatakse üksikasjalikumalt allpool), paberilippe koos teie kontakt- ja veebisaidi teabega, flaiereid, mis teatavad teie talu sündmustest, tellimislehti, kus loetletakse posti või veebis ostmiseks saadaolevat laoseisu, ning silte või koostisosade loendeid (kui teie ettevõte seda nõuab) turg või kohalikud omavalitsused). Maksumus: kodus printides ebaoluline

3. Kindlustage kõik vajalikud load ja litsentsid

Enne põllumeeste turul üksiku eseme müümist peate seadustega hakkama saama. Alustuseks võtke ühendust oma sihtturu juhtimismeeskonnaga ja küsige, mis lubasid või litsentse peate seaduslikult müüma.

Paljud jurisdiktsioonid, kuid mitte kõik, nõuavad töödeldud või töödeldud toidu müüjatelt hooajaliste toidulubade hankimist ja perioodilisi tervisekontrolle. Töötlemata toidumüüjate - nende, kes müüvad toortooteid - suhtes kehtivad üldiselt vähem ranged nõuded kui töödeldud või valmistoidu müüjate suhtes. Utahis ei pea töötlemata toidumüüjad end näiteks Utahi põllumajanduse ja toiduainete osakonnas registreerima, ehkki neid seovad endiselt kohalikud tervishoiukorraldused. Enamikus jurisdiktsioonides kehtivad sarnased erandid põllumajandusettevõtte toodetest: kui kasvatate seda ise või ostate seda kasvatajalt ega muuda seda mingil tähenduslikul viisil, saate seda müüa palju vähem bürokraatiat.

Kui peate registreeruma riigi või kohaliku omavalitsuse asutuses, täidate avalduse vormi, maksate nominaaltasu ja allute nõutavatele rajatiste ülevaatustele (näiteks teie äri- või koduköök). Võimalik, et peate lisakulude eest hankima ka toiduohutuse sertifikaadi. (Riikliku restoranide liidu sertifikaadibüroo on ServSafe, kuid teie paikkond võib vajada teist kursust.) Sertifitseerimisprotsess võtab tavaliselt poole või terve päeva, kirjaliku eksami lõpus.

Enamik põllumeeste turge nõuab ka lisandväärtusega müüjatelt vastutuskindlustuspoliisi, mis võib ettevõtlusega seotud kulusid märkimisväärselt suurendada. Suvemüüjate paljad kondid (kogumüük alla 200 000 dollari aastas) algavad 299 dollarilt aastas ühe FLIProgrammi kohta. Kui kavatsete talupidajate turul müüa valmis- või lisandväärtusega tooteid, siis arvatavasti soovite need kulud tasakaalustada, tootes piisavas koguses, et müüa Internetis või kauplustes.

Lõpuks võiksite luua oma ettevõtte jaoks ametliku õigusliku struktuuri, eriti kui kavatsete müüa valmis- või lisandväärtusega toite väljaspool põllumajandustootjate turgu. Ettevõtte mähkimine LLC-sse või S-corpi pakub täiendavat õiguskaitset ja sellega võivad kaasneda ka maksusoodustused.

4. Kinnitage, et täidate sihtturgude valikukriteeriumid

Kontrollige veel kord, kas täidate sihtturu müüjakriteeriumid.

Mõnel turul on näiteks edasimüüjad või lisandväärtusega toodete müüjad rangelt keelatud. Teised seavad ranged kohalikud hankimispiirangud, mis võivad segada teie plaane kaugeleulatuvate toodete edasimüümiseks. Need poliitikad võivad tunduda karmid, kuid need on olemas mõjuval põhjusel: tõeliste põllumajandustootjate toetamiseks.

Teisest küljest on mõned turud tõesti leebed. Nende eesmärk on toetada väikeettevõtjaid üldiselt, mitte ainult kasvatajaid. Kui kahtlete, pöörduge turukorralduse poole.

5. Hankige oma turg

Järgmisena kindlustage oma koht turul. Populaarsetel põllumeeste turgudel on sageli ootenimekirjad, nii et ärge imestage, kui te oma esimesel ettevõtlusaastal esimest valikut ei tee. Võimalik, et peate asukoha osas kompromisse tegema, võib-olla valima selle võõra äärelinna turu, kuni ploomi kesklinna koht avaneb. Ärge muretsege: inimesed patroneerivad ka äärepoolseimatele turgudele, vastasel juhul nad ei tegutseks.

Esimese või teise valiku tegemise võimaluste maksimeerimiseks pöörduge turu korraldajate poole võimalikult varakult, enne hooaja algust. Halvim stsenaarium: pääsete järgmise aasta ootenimekirja kõigi hilinejate ees.

6. Töötage välja süsteem oma toodangu või lisandväärtusega toodete turule toomiseks

Otsige, kuidas saate igal nädalal oma tooteid turule tuua.

Kui müüte oma tagahoovis kasvatatud tooteid, võib see olla sama lihtne kui saagikoristus ja pakkimine õhtul enne turupäeva. Kui müüte teistelt põllumajandustootjatelt saadud tooteid edasi, peate varude hankimiseks investeerima rohkem aega ja vaeva - ja läbisõidud - miili. Kui müüte lisandväärtusega tooteid, mis vajavad enne tarbimisvalmiks muutmist (keetmine, säilitamine), on teie kaalutlused ikkagi keerukamad.

Sõltuvalt teie ettevõtte olemusest peate:

• Sobiv pakend: Värskete toodete puhul sobivad hästi vahaga vooderdatud pappkarbid. Eeldatavasti maksate vähemalt 0,50 dollarit tükk, parima pakkumisega hinnakujundus hulgitellimuste korral on 100 või enam. (Jooksvate kulude vähendamiseks kasutage neid kaste nii palju kui võimalik.) Paberkotid võivad töötada näputäis või hulgimüügi sõidukitena (näiteks õunte minibussid). Tundlike toodete, näiteks värskete marjade jaoks kasutage vahaga vooderdatud või gofreeritud pint- või kvartsmarjakarpe. Maksate eeldatavalt 3–5 dollarit 25-arvestuse korralduse eest. Spetsiaalsete esemete jaoks võib vaja minna spetsiaalseid konteinereid: kvartsi- või gallonkannu, 12- või 18-munalisi kaste jne..
• Usaldusväärne transport: Sedaanid või luukpärad võivad väikestele müüjatele hästi sobida: pange lihtsalt tagaistme alla ja toppige kabiin lõpuste juurde. Kui teie seadistamine on tülikam või kui peate vedama mahukaid esemeid, näiteks laudu ja toole, peate tegema mitu reisi (alustama väga varahommikul ja kulutama kütust) või saama suurema sõidu. Kasutatud pikapi ostmine on tõenäoliselt liiga suur, kui te ei kavatse muuta oma turuettevõtet täistööajaga ettevõtjaks või kui teil on sõidukit muul õiguspärasel viisil kasutada. Kui teate mõnda inimest, kellele kuulub veoauto, mida nädalavahetustel ei kasutata, siis võib-olla on nüüd hea aeg oma heale poole pöörduda..
• Heakskiidetud tootmisrajatised: Riiklikud või kohalikud eeskirjad võivad sundida teid tootma lisandväärtusega või valmistatud toiduaineid litsentseeritud või kontrollitud kohtades, näiteks kaubandusköökides. Väiksemad toimingud võivad koduköökides sageli mööda uisutada, ehkki neid võidakse siiski regulaarselt kontrollida. Äriköögi rentimine lisab teie pingutustele kulusid ja keerukust, nii et vaadake seda kui investeeringut oma hobi tulevikku (ja eeldusena kodus leiduva toidukaupade ettevõtte või toidukäru loomisele). FLIProgramil on hea alus kaubandusliku köögipinna hindamiseks ja rentimiseks.

7. Looge ja paigutage kinnitatud sildid

Lõpuks veenduge, et teie kiosk oleks pilkupüüdev. Küsige turukorralduselt juhiseid kinnitatud mõõtmete, värvide, materjalide ja muude oluliste piirangute kohta. Kui teil on hea käekiri, on kõige lihtsam ja odavam variant muutuste objektide loetlemiseks tahvel. Kui teie valik ei erine nädalast palju, printige reklaamide riba ja hinnad.

Nõuanded ja näpunäited, et oma turult saab maksimaalselt kasu saada

Proovige neid näpunäiteid, et saada rohkem kasu oma põllumeeste turust, ja kui olete selle väljakutse ees, muutke oma roheline pöial või kulinaarsed oskused aastaringseks ettevõtmiseks:

1. Mõista turu kliente ja müüjaid. Iga põllumehe turg on erinev. Enne turule asumist veeta paar tundi igas kandidaadikohas. Pange tähele klientuuri ja müüjaid: kes ostab ja müüb? Kas sa mahud sisse? Kas teie tooteid? Kas näete end pidevalt kasumit teenimas või vähemalt toodet kolimas?
2. Mõista turu reegleid. Uurige iga kandidaatturu reegleid ja eeskirju. Veenduge, et teie varud on vastuvõetavad. Pidage meeles, et paljud turud keelavad edasimüügi, lisaväärtusega tooted ja mittesöödavad kaubad.
3. Reklaamige oma kanalit mitme kanali kaudu. Kui olete asunud asukohta, kuid aegsasti enne esimest turupäeva, alustage oma stendi reklaamimist. Looge veebisait, kui teie kodutoodete või valmistoodete ettevõttel seda veel pole. Suurendage oma sotsiaalse meedia kohalolekut, jälgides, et järgiksite alati sotsiaalse meedia etiketi parimaid tavasid. Värvake mõjukaid sõpru, pereliikmeid ja kolleege osalema kohalikul suusõnaliselt turundustegevuses.
4. Ärge esitage ennast või oma tooteid valesti. Kui teatud turud ei aktsepteeri tooteid, mida kavatsete müüa, siis olgu nii. Nende päritolu kohta valetamine võib olla rohkem kui teie müügihooaja enneaegne lõpp. Tihedas kasvukohakogukonnas võib see teie mainet tõsiselt tagasi lükata. Kui te ise ei kasvanud ega teinud seda ise, siis ärge öelge, et tegite.
5. Eristage oma valikut. Edukad põllumeeste turumüüjad kipuvad olema ainulaadsed või meeldejäävad. Te ei pea igat tüüpi tooteid päikese all müüma ega tegema veidraid salsa-sorte, millest võite unistada. Kuid te ei taha olla üheteistkümnes toodete müüja, kes jookseb läbi hooajalise lehtkapsas-salat-tomati-squash-tsükli. Visake mõni kurvike, näiteks vähemtuntud tooted. (Kunagi olete tomatillostest kuulnud? Olgu, kuidas jahvatatud kirssidega? Seal on rohkem sorte kui arvate.) Või pidage kinni erialast, mida vähe, kui mõni teine ​​müüja pakub: võib-olla ajaliselt austatud pereretsept.
6. Mõelge lisandväärtusega toodetele. Lisandväärtus tähendab rohkem väärtust. See on seal nime all. Kuigi peate kodu- või äripõhises köögipõhises lisandväärtusoperatsioonis investeerima rohkem aega, paberimajandust ja stardikapitali, saate selle tagaotsa palju rohkem tulu. Kas soovite pigem müüa 4-untsist purki vaarikakonserve 7 dollari eest kui pinti värskeid marju 2 dollari eest, eks? Ja need säilitusained püsivad palju kauem kui nende äsja valitud, juba pehmed eellased. Jällegi on võtmetähtsusega planeerimine: lisandväärtusega ettevõtte laiendamiseks peate tõenäoliselt täiendama poest ostetud või hulgimüügi koostisosadega, mis võivad olla teie valitud turu eeskirjadega vastuolus. Tehke oma hoolsuskohustus ja kohandage oma plaane vastavalt.
7. Olge valmis tervisekontrolliks. Nagu surm ja maksud, on tervisekontroll vältimatu - vähemalt toitlustusettevõtete jaoks. Eeldage, et terviseinspektor ilmub vähemalt kord aastas oma põllumeeste turule. Misiego rääkis mulle, et inspektorid külastavad Utah Farmi büroo turge kaks korda aastas. Vaatamata sellele, kui sageli nad tulevad, olge valmis, kui nad seda teevad. Veenduge, et teie litsentsid ja toitlustusteenuste sertifikaadid oleksid ajakohased, ja veenduge, et järgite kõiki kohalikke toiduohutuseeskirju. Ärge lõigake nurki, vaatamata sellele, et väljavaade on ahvatlev.
8. Alustage piiratud varuga ja ehitage sealt edasi. Kontrollige käivitamiskulusid ja jäätmeid, piirates oma esialgset laoseisu vaid mõne hästi kulunud tootega. Kui müüte oma aia või kogukonna krundi välja, toimub see niikuinii vajaduse korral. Ilma jäätmeid kasutamata, näiteks toidupanga või supiköögi järele, kes on nõus jäägid ära võtma, on parem tund aega varem otsa saada ja sulgeda, kui pool oma algvarust välja visata..
9. Jääge litsentsimise ja kindlustusnõuete juurde. See pole mõeldud ainult terviseinspektorile. Ka teie turu maine on joonel. Veenduge, et teil oleks kehtiva poliisi korral minimaalne nõutav kindlustustase, et teie juhiluba (kui see on vajalik) on kehtiv ja et olete hankinud või uuendanud kõik vajalikud toiduohutuse sertifikaadid. Kui turukorraldus leiab, et rikute turupoliitikat või kohalikke seadusi, siis te seda teete tahe näidatakse ust.
10. Jääge oma naabrite heasse armu. Tehke sõpru oma tüürimeestega. Kunagi ei või teada, millal nende abi vajate, ja nemadki. Saate näidata, et olete selles kaugel, aidates oma esimesel päeval turul üles seada või maha võtta külgneva kioski.
11. Reklaamige oma müügikohas muid müügi kanaleid. Teie kiosk on teie toidukäitlemisettevõtte iganädalane stend. Kohtle seda nagu ühte! Kasutage muude müügikanalite reklaamimiseks prinditud materjale, näiteks lendlehti või koosereid: oma veebisait, oma Amazon või Etsy portaal, hüpikpood, telliskivipood (kui teil seda on). Mida rohkem müüke nädalasetel töötundidel väljaspool, seda vähem peate oma varudele lootma.
12. Kas teil on aastaringne plaan. Hoidke hoogu üleval, isegi kui turg on hooajaks madal. Kui müüte riiulil püsivaid või mittesöödavaid esemeid, otsige talve- või puhkusturge, mis toimivad hästi ka külmadel kuudel. Või lihtsalt kasutage väljaspool hooaega oma turuväliste müügikanalite arendamiseks.

Lõppsõna

Paljude väikeste põllumeeste turumüüjate jaoks on mõne tunni nädalas varisemise korraldamine tagasihoidlik sissetulekut pakkuv hobi. Kõhnaks jäämine ja oma väikse osa tegemine mõnekümne turupidaja dieedi värskendamiseks pole üldse häbi..

Aga võib-olla sellest ei piisa. Mõnele ambitsioonikale kulinaariaettevõtjale on põllumeeste turismitalk vaid üks nool viljakate müügikanalite tulistavas vibratsioonis. Kui teil on vaja värskete toodete muutmiseks millekski enamaks või kui teil on piisavalt maad õitsva turuaia varustamiseks või mõne muu talendi või avaliku tarbimise jaoks sobivate ressursside jaoks, võiks teie kohalik põllumeeste turg olla teie pilet kasumlikule kõrvalettevõttele - või täiskohaga ettevõte.

Oma hobi muutmine piisavalt tulutoovaks, et päevatööst loobuda, pole lihtne. Teil on vaja äriplaani, sobivaid litsentse ja sertifikaate, maksuabi, turundusabi ja palju muud. Kuid see on kindlasti teostatav. Õnne korral vaatate võib-olla tagasi oma esimesele põllumeeste turulettidele kui ettevõtlusraamatu avapeatükki, mida pidite alati kirjutama.

Kas sa mõtled põllumeeste turukioski avamisest?