Kuidas saada taimetoitlaseks - dieedi tüübid, eelised ja väljakutsed

Sellest reeglist on siiski erandeid. 2012. aasta Gallupi küsitluse kohaselt on umbes 5% kõigist ameeriklastest taimetoitlased - inimesed, kes ei söö üldse liha või ei söö seda üldse. Taimetoitlased ulatuvad rangetest veganitest, kes ei söö mitte mingisuguseid loomseid tooteid, kuni fleksaniteni, kes lihtsalt üritavad oma liha tarbimist nii palju kui võimalik piirata.

Olenemata tüübist, on taimetoidul oma eelised. Taimetoidu söömine on odavam ja keskkonnasõbralikum kui tüüpiline lihamahlane Ameerika dieet ning on tõendeid, et see võib ka teie tervist parandada.

Taimetoidu tüübid

Inimesed, kes nimetavad end taimetoitlasteks, ei söö kõik ühtemoodi. Taimetoite on mitut tüüpi, sealhulgas järgmised:

• Ovo-Lacto. Inimesed, kes identifitseerivad end lihtsalt taimetoitlasena, ilma et nad oleksid täpsemad, on tavaliselt ovo-lakto-taimetoitlased. See tähendab, et nad söövad mune ja piimatooteid, kuid ei liha ega kala. See on kõige populaarsem taimetoidu tüüp. On ka munatoidulisi taimetoitlasi, kes söövad mune, kuid mitte piimatooteid, ja piimatooteid, kes tarbivad piima, kuid mitte mune.
• Vegan. Vegan toitumine on palju rangem kui muna-lakto-taimetoit. Veganid ei tarbi loomset päritolu tooteid, sealhulgas liha, kala, muna, piimatooteid ja loomseid kõrvalsaadusi, nagu želatiin. Kõige rangemad veganid ei söö mett, ei kasuta mesilasvaha ega kanna loomsetest materjalidest (nt nahast, villast ja siidist) valmistatud rõivaid.
• Toores vegan. Toores vegan on alamklass vegan, kes järgib veelgi rangemat reeglistikku. Lisaks kõigi loomsete saaduste vältimisele ei söö nad ühtegi keedetud toitu. Mõned toored veganid usuvad, et keetmine kahjustab toitaineid toidus, teised peavad tervislikumaks toore toidu söömist. Toored veganid söövad muul viisil töödeldud toitu, näiteks mahlad ja smuutid, idandatud terad ja kaunviljad, kuivatatud puuviljad, taimeõlid ja pähklivõid.
• Pestsetari keel. Pescetarlased (mõnikord nimetatakse neid pesko-taimetoitlasteks) on inimesed, kes väldivad liha, kuid söövad kala ja merikarpe. Vegetaristlikku eluviisi propageeriv organisatsioon Vegetarian Society rõhutab, et pescetarlased pole tõelised taimetoitlased. Paljudel kalasööjatel on siiski lihtsam end taimetoitlasena määratleda, kuna termin pescetarian pole paljudele inimestele tuttav.
• Fleksitaarne. Flexitarians, tuntud ka kui pool-taimetoitlased, on inimesed, kes söövad taimepõhist dieeti, kuid ei väldi liha täielikult. Fleksitaristide liikide hulka kuuluvad pestsetaarlased ja pollotariaanid või pollo-taimetoitlased, kes söövad kodulinde, kuid mitte punast liha ega kala. Teised fleksitaristid on eetilised kõigesööjad, kes söövad loomseid tooteid ainult siis, kui neid kasvatatakse humaansel ja keskkonnasõbralikul viisil. Need fleksitaristid söövad rohusöödaga veiseliha, vabapidamisel olevate kanade mune ja säästlikult koristatud kalu ning eelistavad ka mahetooteid.

Mida taimetoitlased söövad

Kõik ülaltoodud erinevad taimetoitlased keskenduvad pigem sellele, millised toidud pole lubatud, kui paljudele toitudele. Seetõttu kuuleb taimetoitlastelt palju küsimust: "Aga mida sa sööd?"

Enamiku taimetoitlaste jaoks on lühike vastus lihtne: kõik, välja arvatud liha. Isegi vegan dieet sisaldab igasuguseid puu- ja köögivilju, ube, pähkleid, seemneid ja teraviljatooteid, näiteks leiba ja pastat. Mõne liha sööja jaoks kõlab see loetelu endiselt üsna piiravana, kuid tegelikult on võimalik toota uskumatult erinevaid toite, kus pole üldse loomset päritolu tooteid.

Siin on vaid mõned näited vegantoitudest:

• Spagetid tomatikastmega
• Maapähklivõi võileivad
• Riis ja oad
• Köögiviljad segades prae
• Läätsesupp

Taimetoitlastele, kes söövad piima ja mune, on võimalused veelgi laiemad. Ovo-lacto taimetoitlased saavad nautida köögiviljapitsat, makarone ja juustu, seente omlette, ravioole ja quiche'i. Tegelikult on taimetoitlane nii palju toite, et enamik inimesi on ilmselt aeg-ajalt taimetoite söönud, isegi sellest aru saamata.

Taimetoidu söömise eelised

Taimetoitlastel on lihata dieedi valimiseks palju erinevaid põhjuseid. Mõned usundid nõuavad või julgustavad taimetoitu, sealhulgas džainismi, hinduismi ja mõnda budismi haru. Teised inimesed väldivad liha, sest nad on mures loomade heaolu või loomade liha kasvatamisega seotud keskkonnakulude pärast. Veel võtavad teised vastu taimetoidu, kuna nad usuvad, et see on tervislikum.

Veel üks taimetoidu eeliseid on selle maksumus. Liha on kallis ja sellest loobumisel võib teie toidueelarvele olla suur positiivne mõju. Kuigi vähesed inimesed otsustavad lihast loobuda üksnes raha säästmiseks, on kulude kokkuhoid lisaboonus kõigile, kes otsustavad taimetoitlaseks minna.

Loomade heaolu

Paljud taimetoitlased loobuvad lihast, kuna nad pole nõus loomi tapma. Mõned taimetoitlased toetavad loomaõigusi, seda veendumust, et loomal on sama õigus elada kui inimesel. Nad väidavad, et looma tapmine, nagu ka inimese tapmine, on õigustatud ainult siis, kui see on ainus viis ellu jääda - näiteks kui teid ründab karu. Kuna inimesed suudavad lihata dieedil ellu jääda, arvavad nad, et loomade tapmine toiduks on vale.

Teiste eetiliste taimetoitlaste jaoks pole liha suurim moraalne probleem loomade tapmine, vaid kannatanud loomad kannatavad vabrikutaludes. Ameerika loomade julmuse ennetamise ühingu (ASPCA) andmetel pärineb üle 99% kõigist Ameerika Ühendriikide toiduloomadest tehasefarmidest - hiiglaslikest farmidest, kus kasvatatakse suurel hulgal loomi toiduks.

ASPCA väidab, et tehasefarmid keskenduvad kasumile ja tõhususele loomade heaolu arvelt. Kasumi maksimeerimiseks teevad tehasefarmid järgmist:

• Pakkige loomad nii tihedalt üksteise külge, et enamik neist saab vaevu liikuda
• Laske jäätmetel kuhjuda loomade taha, tekitades võimsaid ja ärritavaid ammoniaagi aurusid
• Manipuleerige valgustust kiirema kasvu soodustamiseks
• Aretage loomi valikuliselt kiire kasvu jaoks, põhjustades kroonilist valu ja muid terviseprobleeme
• Annustage loomadele antibiootikume või hormoone
• Hoidke emasloomad suurema osa oma elust rasedana
• Osutage vähe veterinaarravi või üldse mitte
• Loomade sabad, varbad või nokkad tuleb nende juhtimise hõlbustamiseks kinni tõmmata

Kasu keskkonnale

Tehasefarmid ei ole lihtsalt loomade jaoks rasked - nad on kõvad ka keskkonnale. Loomsed jäätmed tekitavad kahjulikku äravoolu, mis reostab ümbritsevat maad ja vett. Kui neid ei hooldata korralikult, võivad need kasvandused olla kasvukohaks sellistele ohtlikele haigustele nagu E. coli ja salmonella, mis levivad inimestele söödava toidu kaudu.

Kuid isegi liha, mis ei pärine tehasefarmidest, tekitab keskkonnaprobleeme. Loomade liha kasvatamine on eriti ebaefektiivne viis inimeste toitmiseks. Naela liha tootmiseks kulub palju rohkem maad, vett ja energiat kui naela teravilja saamiseks. See tähendab, et mida rohkem liha dieedis on, seda rohkem loodusvarasid tarvitate.

Liha väljalõikamise või tükeldamise valimine aitab planeeti ja selle inimesi mitmel viisil:

• Rohkemate inimeste toitmine. Enamik tehastes kasvatatud loomi söövad teravilja, mis on ka kasulik toiduallikas inimestele. 1997. aastal Cornelli ülikoolis läbi viidud uuringus leiti, et Ameerika Ühendriikides söödetakse kariloomadele igal aastal umbes 41 miljonit tonni taimset valku, et toota vaid 7 miljonit tonni loomset valku. Kui inimesed sööksid seda tera otse selle asemel, annaks see 800 miljonile inimesele piisavalt toitu.
• Aeglane globaalne soojenemine. Keskkonna töörühm arvutas 2011. aastal välja mitme tavalise taimse ja loomse toiduga seotud kasvuhoonegaaside heitkogused kilogrammi kohta. Veiseliha toodab 27 kilogrammi CO2 ekvivalenti, kana 6,9 kilogrammi ja kuivad oad vaid 2 kilogrammi. Nende avastused näitavad üldiselt, et mida vähem loomset toitu sööte, seda väiksemaks muutub teie süsiniku jalajälg.
• Vee säästmine. Maailma veevarustus on piiratud ja lihatootmine kasutab seda palju. Hollandi UNESCO-IHE veehariduse instituudi 2010. aasta uuring näitab, et 1 kilogrammi veiseliha tootmiseks kulub üle 15 000 kilogrammi vett. Lihas sisalduva valgu iga grammi kohta saab see 112 kilogrammi vett. Seevastu kana vajab proteiini grammi kohta vaid 34 kilogrammi vett ja kuivad oad ainult 19.
• Metsade kaitsmine. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni 2006. aasta aruandest nähtub, et üks peamisi raadamise põhjuseid on puude koristamine, et anda karjatamiseks rohkem maad. Ligikaudu 70% endise Amazoni vihmametsa puhastatud maast on nüüd selleks otstarbeks kasutatud. Mida vähem liha sööme, seda rohkem puid säästame.
• Antibiootikumiresistentsuse vastu võitlemine. Haiguste ennetamiseks toidavad vabrikufarmid oma loomi suures koguses antibiootikume. Kuid see viib lihtsalt uue probleemini, sest mida rohkem antibiootikume kasutatakse, seda rohkem baktereid kohanevad, et muutuda nende suhtes resistentseks. Kui need ravimresistentsed bakterid vaevavad inimesi, ei tööta kõige levinumad antibiootikumid nende ravimisel.

Kasu tervisele

Tüüpiline lihapõhine ameerika dieet pole tervise jaoks ideaalne. Ajakirjas Journal of American Nutrition and Dietetics avaldatud 2014. aasta uuringu kohaselt tarbib enamik ameeriklasi liiga palju küllastunud rasvu ja mitte piisavalt muid peamisi toitaineid, näiteks kiudaineid ja teatud vitamiine. Seevastu taimetoit kipub sisaldama palju puuvilju, köögivilju ja täisteratooteid - just see, mida toitumisspetsialistide sõnul peaksime sööma rohkem.

Uuringud näitavad, et üldiselt on taimetoitlastel tervis parem kui lihasööjatel. Ameerika Dieetikute Assotsiatsiooni 2009. aasta aruandes öeldakse, et tõendite ülevaate põhjal on taimetoitlastel järgmised tervisega seotud eelised:

• Madalam südamehaiguse surmaoht
• Madalam LDL-kolesterooli („halva” kolesterooli) sisaldus
• Madalam vererõhk
• II tüüpi diabeedi madalam esinemissagedus
• Madalam kehamassiindeks, tervisliku kehakaalu tavaline mõõdupuu
• Vähktõve määr üldiselt madalam

Muidugi on taimetoitlaseks saamiseks palju erinevaid võimalusi ja mõned neist on ilmselgelt tervislikumad kui teised. Dieet, mis sisaldab vaid jäätist ja kartulikrõpse, on tehniliselt taimetoitlane, kuid see pole hea viis oma tervise parandamiseks. Teisest küljest, kui asendate oma dieedis liha täisteratoodete, puuviljade, köögiviljade, pähklite ja sojatoodetega (näiteks tofu), saate tõenäoliselt rohkem keha vajalikke toitaineid ja vähendate oma haigus.

Rahaline kasu

Taimetoitlaseks saamine on viimane raha, mida saate kokku hoida liha vahele jätmise tõttu. See liha on tavalise ostleja toidupoes kõige kallim. Tööstatistika büroo toiduhindade diagrammist selgub, et 2015. aasta juulis maksis nael sirelipihv umbes 8,80 dollarit, mis on ligi dollar rohkem kui aasta varem. Muidugi on praad alati olnud luksuskaup, kuid isegi jahvatatud veiseliha, väikese eelarvega toiduvalmistamise põhiosa, maksis naela eest rohkem kui 4,25 dollarit.

Seevastu nael kuivatatud ube maksab ainult 1,48 dollarit - ja see nael küpsetab umbes 2,5 naela keedetud ube, mis vähendab naela maksumust 0,59 dollarini. See tähendab, et kui asendada nädalas vaid üks kilo jahvatatud veiseliha samaväärse koguse keedetud ubadega, hoiate kokku umbes 190 dollarit aastas. Asendage kogu 114 naela punast liha, mida tavaline ameeriklane aastas sööb, ubadega ja teie kokkuhoid tõuseb enam kui 400 dollarini.

Huvitav lugu selle kohta, kui odavam on lihata süüa, ilmub “Benjamin Franklini autobiograafias”, mis katsetas teismeeas “köögivilja dieeti”. Sel ajal oli Franklin oma venna, printeri, õpipoiss ja mõlemad elasid pansionaadis. Franklin ütleb, et tema lihast keeldumine tekitas pansionaadis „ebamugavusi“, nii et ta pakkus ise süüa teha, kui vend annaks talle vaid poole sellest summast, mida ta praegu oma laua eest maksis. Peagi avastas ta, et saab hakkama vaid poolega sellest, mida vend talle maksis - veerandi sellest, mis tema juhatus maksis - ning veetis ülejäänud rõõmsalt raamatute peal.

Taimetoidu väljakutsed

Arvestades kõiki taimetoidu eeliseid, on natuke üllatav, et rohkem inimesi seda ei tee. Kui aga järele mõelda, on enamiku inimeste jaoks ilmselt üsna lihtne põhjus: liha söömine on see, mida nad alati teinud on, ja nad ei mõtle sellele eriti.

Isegi inimeste jaoks, kes on tegelikult kaalunud taimetoidu proovimist, pole see lihtne valik. Kui olete harjunud lihakesksete toitudega, tähendab lihast loobumine uue toiduvalmistamise ja söömisviisi õppimist. On loomulik, et inimesed imestavad, kuidas nad saavad kõik vajalikud toitained ilma lihata või mida teha siis, kui nad peavad välja sööma. Ja mõnel juhul peavad nad muretsema suhete pärast sõprade ja sugulastega - sealhulgas inimestega, kellega nad elavad -, kes ei mõista nende söömisharjumusi.

Õnneks on kõigi nende probleemidega tegelemiseks võimalusi. Seal on natuke õppimiskõverat, kuid pisut harjutades saate õppida ennast taimetoitlasena üllatavalt vähe vaeva nägema..

Toitumisvajaduste rahuldamine

Paljude inimeste taimetoitlaste söömise esimene mure on see, kuidas saada piisavalt valku liha söömata. Tõde on aga see, et paljud toidud sisaldavad valku ja selle kättesaamine pole eriti keeruline. Teised toitained, näiteks raud ja kaltsium, on palju suurem väljakutse, eriti veganitele.

Toitained, millele taimetoitlased peavad keskenduma, hõlmavad järgmist:

• Valk. Paljud taimsed toidud sisaldavad valku, sealhulgas kuivad oad, terad ja pähklid. Kuid enamikus neist pole ühe portsjoni kohta nii palju valku kui loomses toidus, nii et piisavalt valgu saamiseks peavad taimetoitlased veenduma, et nad söövad mitmesuguseid neid valgurikkaid toite. Headeks valguallikateks on oad ja läätsed, pähklid ja seemned, täisteratooted ja sojatooted nagu tofu, tempeh ja pakendatud lihaasendajad. Ovo-lakto taimetoitlased saavad valku ka munadest ja piimatoodetest.
• Raud. Enamik rauarikkaid toite on loomse päritoluga, sealhulgas punane liha, maks, lõhe, tuunikala ja austrid. Ka kuivades ubades, täisteratoodetes, kuivatatud puuviljades, pähklites ja seemnetes ning tumerohelistes köögiviljades, näiteks spargelkapsas ja spinatis on hea kogus rauda, ​​kuid nendest taimsetest toitudest pärit rauda on kehal raskem imendada. C-vitamiinirikaste toitude, näiteks tsitrusviljade, tomatite ja roheliste paprikate söömine võib aidata kehal imendada taimsest toidust rauda. Taimetoitlased saavad ka rauda, ​​keetes toitu malmist pottides ja pannides.
• Kaltsium. Piimatooteid söövatel taimetoitlastel on kaltsiumivajaduse rahuldamisega vähe probleeme, sest kolm tassi päevas piima või jogurtit võib keha varustada kogu vajaliku kaltsiumiga. Veganitele on piisavalt kaltsiumi saamine keerulisem. Headeks allikateks on sojatooted, tumerohelised köögiviljad, kuivad oad, mandlid, maapähklid ja päevalilleseemned. Samuti on paljud toidud rikastatud kaltsiumiga, sealhulgas teravili, teraviljabatoonid ning mõned mahlad ja sojapiim.
• D-vitamiin. Keha vajab D-vitamiini, mis aitab tal kaltsiumi imada ja kasutada. Vähestes toitudes on looduslikult palju D-vitamiini, kuid Ameerika Ühendriikides on piimatooted ja paljud sojapiimatooted kangendatud sellega. Teie nahk võib päikesevalguse käes ka ise oma D-vitamiini toota - õiglase nahaga inimese jaoks piisab 10 minutist otsese päikesevalguse eest päevas. Kuid see võib muutuda talvekuudel, kui maapinnale jõuab vähem päikesevalgust, eriti põhjamaises kliimas. Talvel on eriti oluline saada toidust palju D-vitamiini või võtta toidulisandit.
• B12-vitamiin. B12-vitamiini leidub kõigis loomsetes toodetes, sealhulgas piimas ja munades. See tähendab, et ovo-lakto taimetoitlastele pole B12-vitamiini saamine tavaliselt probleem. Veganitele on see siiski keeruline, sest puuduvad taimsed toidud, milles oleks looduslikult kõrge B12 sisaldus. Selle toitaine piisava koguse saamiseks peavad veganid oma dieeti mingil viisil täiendama - võttes kas kaubanduslikku vitamiinipille või süües B12-rikastatud teravilja ja sojapiima.

Uuendamine kokkamiseks

Inimesed, kes on harjunud traditsiooniliste lihapõhiste söögikordadega - taldriku keskel asuv tükk liha, mille küljed on köögiviljad ja tärklis -, tunnevad mõnikord lihast loobumisel pisut kaotust. Kui nad liha lihtsalt välja jätavad, näeb taldrik kohutavalt paljas ja sisaldab ainult külgtoite ning söögikord sisaldab üsna vähe valku. Kui nad lihtsalt asendavad liha samaväärse koguse ubade või pähklitega, ei rahulda see samuti eriti.

Mõned uued taimetoitlased sõltuvad suuresti lihaasendajatest: köögiviljaburgerid, jahvatatud veiseliha asendamiseks soja “mureneb” ja näiteks kanaribasid mõnitavad. Mõne liha kasutamine aeg-ajalt pole probleem, kuid nendele kogu valgu sisaldusele lootmine pole ilmselt hea mõte. Esiteks on need tooted kallid ja võite kulutada neile sama palju kui lihale - või võib-olla isegi rohkem. Samuti pole need kõrgelt töödeldud toidud sageli nii tervislikud ega ka maitsvad kui värsked looduslikud toidud.

Rahuldava ja tervisliku taimetoidu võti on lahti lasta liha plusskülgedest. Parimad taimetoidud ühendavad valku, tärklist ja köögivilju ühes roogis: oa-burritod, pasta köögiviljade ja juustuga, karris kikerherned riisiga. Kui teate juba mitu sellist rooga, kuid olete harjunud neid lihaga valmistama, on nende kohandamine üsna lihtne: võite liha lihtsalt ubadega asendada või jätta see täielikult välja.

Kui te pole aga kunagi midagi keerukamat kui praetud tükeldatud kartulit ja ahjukartulit küpsetanud, on hea taimetoidu kokaraamat kohustuslik. Uute taimetoitlaste jaoks sobib suurepäraselt Evelyn Raabi raamat „Clueless Vegetarian: kokaraamat püüdlikele taimetoitlastele“. See on täis lihtsaid ja maitsvaid retsepte kõigeks, alates eelroogadest kuni magustoitudeni, ja seal on palju kasulikke näpunäiteid taimetoidu valmistamise konkreetsete koostisosade ja tehnikate kohta. Raab märgistab iga retsepti ka selleks, et näidata, kas see on muna-, lakto- või vegan, ning märgib, milliseid retsepte saab poole tunni jooksul valmistada või vähem.

Väljas sööma

Välja söömine võib olla taimetoitlastele väljakutse. Paljud restoranid lihtsalt ei paku palju valikuid, mis ei sisalda liha. Veganid seisavad silmitsi veelgi suuremate probleemidega, kuna menüü kirjelduse põhjal on sageli keeruline öelda, kas roog sisaldab mune või piimatooteid. Seistes silmitsi valikuga serveri pikalt küsitlemise või oma uskumuste kompromiteerimise vahel, on paljudel lihtsam lihtsalt kodus süüa.

Kuid taimetoitlastega on väljas söömise natuke lihtsamaks tegemiseks mitmeid asju:

• Mine etniliseks. Ameerika traditsiooniline köök koosneb sageli lihast ja küljest. Paljud rahvusvahelised köögid, alates hiinast ja lõpetades Mehhikoga, pakuvad aga laiemat valikut toite, mida saab või saab valmistada lihata. Mõned näited hõlmavad köögivilja lo mein, köögiviljafajitas, pasta primavera, falafel ja veggie sushi. India köögis on eriti tugev rõhk lihata roogadel, nii et India toit on taimetoitlastele alati suurepärane panus.
• Otsige taimetoidu sektsiooni. Paljudel restoranimenüüdel on spetsiaalne sektsioon, kus kõik taimetoidud on ühes kohas. See aitab taimetoitlastel sööjatel vaeva näha kõigi kirjelduste lugemisega, püüdes aru saada, millised toidud on lihatud. Teised restoranid levitavad taimetoitlaste valikuid kogu menüüs, kuid tähistage neid spetsiaalse ikooni abil, näiteks lehe või puu abil, nii et neid oleks lihtne leida.
• Küsige serverilt. Kui te ei leia menüüst midagi lihamatut, proovige oma serverilt abi küsida. Valige konkreetne roog, näiteks kana-Caesari salat ja küsige, kas seda saab valmistada ka ilma lihata. Kui te ei leia roogi, mis näeks välja hõlpsasti lihatuks, küsige lihtsalt: "Kas saate midagi sellist teha, mis on taimetoitlane?" On hea võimalus, et peakokk on nõus kliendi rahule jätmiseks taldriku grillitud köögivilju ja makarone vahutama.
• Otsige taimetoitlasõbralikke restorane. Kui saate oma restoranivalikut ette planeerida, proovige otsida kohti, mis sobivad taimetoitlastele. Saate otsida oma piirkonnas taimetoitlastest ja taimetoitlasõbralikest restoranidest veebisaitidel VegGuide.org, HappyCow.net ja VegDining.com.

Söömine koos teistega

Kui ise taimetoitlasena välja söömine on karm, võib pere ja sõpradega söömine olla absoluutselt närviline. Pole tavaline, et liha sööjad on teie lihast loobumise otsuse suhtes segaduses, pahased või lausa vaenulikud.

Siin on mõned soovitused rühmaga söömise lihtsustamiseks:

• Andke inimestele teada. Ärge kevadel oma uut dieeti inimestele üllatusena. Kui teie tädi Mary veedab kogu päeva oma kuulsat kana rabarberikastmes keetmas ja te ei saa seda süüa, on tal igati õigus ärrituda. Nii et kui teil on tulemas pereõhtusöök, andke kõigile ette aegsasti teada, et olete nüüd taimetoitlane, et nad saaksid ette planeerida.
• Ole kaasakiskuv. Samal ajal proovige mitte teha kõlavaks seda, nagu ootaksite, et teie sõbrad või sugulased läheksid endast välja, et teile spetsiaalset toitu valmistada. Kui tädi Mary soovib ikkagi kana ja rabarberit teha, siis tehke selgeks, et ta ei pea teile eraldi toitu valmistama, kui ta vaid ise soovib. Kui liha on pearoog, on tavaliselt võimalik valmistada küllalt roogadest ja magustoidust täiesti piisav eine - eriti kui soovite lõuna ajal pisut lisavalku süüa. Teisest küljest, kui tädi Mary tõesti soovib taimetoitu teha, kuid ei tea, kuidas seda teha, siis jagage temaga paar lihtsat taimetoidu retsepti ja pakkuge abi ostes.
• Paku kokale. Kui saate, soovitage pere kogunemine võõrustada oma kohas, et saaksite valmistada köögiviljapõhist toitu. Kui õhtusöök on kellegi teise majas, pakkuge kõigile taimetoitu kõigile jagamiseks. Ärge aga viige oma isiklikku taimetoitu üritusele, kus kõigil teistel on midagi muud, sest see eristab teid ülejäänud seltskonnast ja võib kõigil end kohmetuna tunda.
• Selgitage oma valikut viisakalt. Õhtusöögile istudes küsitakse tõenäoliselt paar küsimust, miks olete otsustanud lihast loobuda. Võite oma põhjuseid selgitada, kuid tehke seda kindlasti viisakal viisil. Eelkõige soovite vältida kõlamist, nagu kritiseerite kõiki teisi lauas liha söömise jätkamise üle. Kui räägite oma lihasööjatele sõpradele, kui kohutavat nad loomade söömisega teevad, ei muuda nad meelt. See ainult häirib neid ja võib-olla viib teid tulevikus kutsete nimekirjast välja.
• Ole kannatlik. Uued taimetoitlased peavad oma uute söömisharjumuste üle tihti nalja tegema või rumalate küsimustega, näiteks: “Aga mis siis, kui sa nälgiksid metsa?” Proovige olla oma sõpradega kannatlik, isegi kui nende küsimused tunduvad rumalad. Paljudel juhtudel ei tea nad taimetoitlusest just väga palju, vaid ainus viis muutusteks on aidata neil õppida.

Lõppsõna

Kui teile meeldib taimetoitlaseks saamise idee, kuid te pole lihtsalt kindel, kas see teie jaoks sobib, pidage meeles, et see ei pea olema kõik või mitte miski otsus. Lihast täielikult loobumise asemel võite lihtsalt söödava koguse vähendada. Lihtsalt ühel õhtul nädalas lihast loobumisel saate natuke raha kokku hoida, raseerida natuke oma süsinikujalajälge ja lisada oma dieedile huvitavat sorti.

Kui olete seda proovinud, saate otsustada, kas vähendada oma liha tarbimist veelgi. Liha kärpimine võib olla hüppelauaks täiemahulise taimetoidu juurde või see võib olla juba uus söömisvalik. Lihast kergeid dieete süües saate ikkagi taimetoitluse eeliseid nautida väiksemas mahus.

Kas soovite taimetoitlaseks proovida? Millised on teie lemmik taimetoitlased või vegan toidud?