Kuidas oma järelejäänud toitu kõige paremini kasutada - retseptid ja näpunäited

Suur osa sellest toidust visatakse ära enne, kui see kunagi tarbijateni jõuab, kuid palju toidujäätmeid tuleb meie enda köögist. Osa nendest jäätmetest tekib söömata jäänud toidukordade jääkidest ja osa tekitatakse valmistamise ajal, näiteks köögiviljakoor. Mõlemal juhul on toidujäätmed kallid. Ameerika keemia nõukogu uuring näitas, et keskmised Ameerika leibkonnad raiskavad igal aastal toitu 640 dollarit.

Pole mõtet kulutada oma vaevaga teenitud raha toidule lihtsalt selleks, et ümber pöörata ja ära visata - nii et kui leiate end sageli järelejäänud jääkidest ja toidujääkidest ära, on aeg olla loominguline ja hakata neid kasutama.

Jääkide kasutamine

Paljud inimesed lihtsalt ei tea, mida ülejääkidega peale hakata. Pärast küpsetatud kana, kartuli ja spinati salati õhtusöögi lõppu võiks pere vaadata seda, mis lauale jääb - üks kanajalg, paar untsi spinatit ja poolteist kartulit - ega näe kuidagi teenides seda uuesti. Selle asemel, et külmikusse sumedaks muutuda, otsustavad nad selle minema visata ja teha sellega ära.

Kuid see toit on ikka suurepäraselt hea ja selle kasutamiseks on palju võimalusi. Kui mõelda väljaspool kasti, saate need koefitsiendid ja otsad muuta ühe inimese toidukorraks - või kasutada neid koostisosadena muus eines, mis võib toita kogu pere.

Lõunasöögiks järelejäänud toidud

Lihtsaim viis jääkide ärakasutamiseks on süüa neid lõunaks. Kui on nädalavahetus või kui töötate kodust, on seda kanajalga ja kartuleid piisavalt lihtne soojendada, spinat kaussi panna ja eelmise õhtu õhtusöögiks istuda. Kui te ei soovi kaks päeva järjest sama asja süüa, salvestage see lihtsalt järgmiseks päevaks.

Kui peate tööle minema, võivad need ülejäägid ikkagi olla pruunide kottide lõunasöögi aluseks - pange iga ese väikese korduvkasutatavasse nõusse, et seda mikrolaineahjus uuesti kuumutada.

Või kui soovite vaheldust, võite oma toidujääkide ühendamiseks värskete koostisosadega uue roogi, näiteks salati või võileiva valmistamiseks. Näiteks võite kana jala tükeldada ja lisada selle koos mõne muu köögiviljaga salatisse, et teha maitsvat kanasalatit. Kartuli saab täidisega küpsetatud kartuli eelroa valmistamiseks kuumutada vähese juustuga peal.

Kui leiate, et teil on suurem kogus järelejäänud vahendeid - näiteks pool suurest potist tšilli -, saate seda lõunaeineteks kasutada. Võite anda osa kõigist pereliikmetest tööle või kooli või lasta ühel või kahel inimesel see mõne päeva jooksul laiali jagada. Või kui te ei soovi sama asja nii mitu korda järjest süüa, võite lihtsalt panna terve poti külmikusse ja soojendada seda nädala jooksul hiljem kiireks õhtusöögiks.

Sügavkülmiku söögid

Kui arvate, et teil ei ole võimalust mõne päeva jooksul pärast ettevalmistamist oma järelejäänud jäägid lõpule viia, võite need üle kanda sügavkülmikusse ohutult konteinerisse ja hoida seda sügavkülmas. Hea jääkide külmutamiseks mõeldud konteinerid on järgmised:

Püreksi kausid. Plastkaanega kaanega Pyrex kausid sobivad suurepäraselt külmutamiseks, kuna need ei tekita korduva kasutamise korral plekke ega kriimustusi. Veelgi parem, kui soovite sisu kohe konteineris kuumutada - need lähevad sügavkülmikust külmkapist ahju ja on mikrolaineahjus ohutud.
Müürsepa purgid. Tavalised klaasist müüripurgid toimivad hästi ka külmutamisel. Nende ainus puudus on see, et need võivad puruneda, kui sisu sügavkülmas laieneb. Selle vältimiseks jätke konteineri ülaossa lisaruumi ja külmutage purgid koos kaanedega ära. Kui sisu on külmunud ja paisunud, kinnitage katted oma kohale.
Plastmahutid. Need odavad mahutid ei talu sama hästi kui klaasi, kuid need on mugavad lühiajaliseks kasutamiseks. Võite osta korduvkasutatavaid Rubbermaid mahuteid või taaskasutada delikatesse või mahuteid jogurtist või vahustatud topsist.
Tõmblukuga kotid. Tõmblukuga sügavkülmikotte saab kasutada ükskõik mille jaoks, isegi selliste vedelike jaoks nagu hautis või supp. Pange täidetud kotid lihtsalt alusele, veendumaks, et need külmuvad ühtlaselt. Kui need on tahkena külmunud, saate need sügavkülmikusse rivistada nagu raamatud riiulil.
Sügavkülmaümbris. Ülejäänud tahked tükid, näiteks leivad ja suured lihalõigud, võib pakkida lihtsalt fooliumisse, plastikust või vahapaberisse. Seda tüüpi pakkimine on kena ja kompaktne, nii et te ei raiska ühtegi sügavkülmikut. Samuti hoiab see hästi ära sügavkülma põlemise.

Hea mõte on sildistada allesjäänud pakendid sisu ja kuupäevaga külmutatud kujul - nii saate neid süüa, kui nad on veel head. Erinevat tüüpi jäägid säilivad USDA andmetel üks kuni kuus kuud. Kirjutage kuupäev ja sisu otse mahutisse või ülaosale kinnitatud maskeerimislindile.

Kui teil on ühe inimese jaoks ainult üks söögikord piisavalt, saate need muuta omatehtud külmutatud õhtusöögiks. Kui ostate kunagi külmutatud õhtusööke, peske ja hoidke neid lihtsalt vajadusel (või kasutage lihtsalt paberplaati või plastmahutit). Asetage iga toiduaine aluse sektsiooni, katke see tsellofaaniga ja pange tagasi sügavkülma. Ja presto - teil on valmis ühe serveerimise sügavkülm.

Ülejäänud puhvet

Mõnikord võib juhtuda, et kui teil on olnud toidukordadest mitu järelejäänud toidukorda, võite end külmkapis hoiustada erinevate kaupadega. Näiteks võiksite esmaspäeva õhtust segada prae ja riisi, teisipäevast spagetid ja lihapallid, kolmapäevast singi ja kammkarbiga kartuleid jne..

See on aeg õhtusöögiks järelejäänud buffee serveerimiseks: Asetage kõik nõud leti peale ja laske pereliikmetel kordamööda oma taldrikud ükskõik millise maitsega laadida. Lapsed armastavad sageli järelejäänud ööd, sest see annab neile võimaluse ise süüa valida.

Võite isegi järelejäänud puhveti muuta peoks. Kutsuge oma naabreid kohale tulema ja viige järele oma jäägid ning pange kõik kokku. Nii on kõigil rohkem valikuvõimalusi - sealhulgas mõned nõud, mida nad pole varem näinud.

Universaalsed retseptid järelejäänud

Kõige huvitavam on järelejäänud toodetega võtta tavaline roog, näiteks sült, ja kujundada see ümber täiesti uueks toidukorraks. Tegelikult teevad mõned inimesed söögitegemise ajal teadlikult lisa, nii et neil oleks hiljem järelejäämisvõimalusi. Näiteks serveerivad nad esmaspäeval röstitud kana, lõikavad kontidest järelejäänud liha teisipäeval kanafilee piruka valmistamiseks ja keedavad rümba kolmapäeval supi valmistamiseks. Ülejäänud kana käes hoidmine säästab hilisemate söögikordade jaoks toiduvalmistamise aega.

Veebis on kümmekond artiklit, mis on pühendatud eri tüüpi toitude, näiteks liha, leiva ja kartulipüree kasutamisele. Kui te ei soovi aga iga kord, kui teil on alles jäänud tooteid, uue retsepti otsimisega vaeva näha, võite tugineda universaalsetele retseptidele. Need on paindlikud retseptid, mis sobivad peaaegu kõigi valkude, tärklise ja köögiviljade koostisosadega. Nende retseptide abil saate muuta kõik, mis teie külmkapis juhtub, kiireks õhtusöögiks.

Universaalne Quiche

Quiche on suurepärane viis köögiviljade ärakasutamiseks, mis on läinud pisut lonksu või muskaadseks. See roog on ka väga paindlik - muna ja juustu koguseid saate üsna palju varieerida ja saate siiski häid tulemusi.

Koostis:

1 küpsetamata koorekest (või kasutage riisikoort - vt allpool)
1 1/2 tassi allesjäänud köögivilju, hakitud
1 sibul, hakitud (valikuline)
1/2 kuni 2 tassi juustu (cheddari, Šveitsi või mis tahes kõva juustu), riivitud
2 kuni 6 muna
1 tass piima, sojapiim, jogurt või köögiviljapuljong, mis on segatud kuiva piimapulbriga
Sool ja pipar

Juhised:

Aseta järelejäänud köögiviljad ja riivitud juust piruka kesta põhja. Kui soovite quiche'ile rohkem maitset lisada, saate sibula kiiresti pruunistada ja enne koorikule lisamist selle teiste köögiviljadega kombineerida..
Vahusta munad piimaga (või piimavalikuvõimalusega) ja lisa maitse järgi soola ja pipart. Vala see koorikusse ja küpseta temperatuuril 375 kraadi 35–40 minutit või kuni tahke.
Kui te ei soovi oma quiche jaoks rikkalikku saia koorikut kasutada, võite järelejäänud riisist teha kergema kooriku. Sega 1 1/2–2 tassi riisi muna ja natuke riivitud juustuga, patsuta see pirukapõhja põhja ja küpseta 450 kraadi juures kuni tahke.

Universaalne Frittata

Veelgi lihtsam quiche'i alternatiiv on frittata, mis on pliidi peal küpsetatud köögiviljade ja munade segu. Frittatat saate teha peaaegu igasuguste toores või keedetud järelejäänud köögiviljadega, sealhulgas keedetud kartulitega.

Koostis:

1/4 tassi oliivi- või taimeõli
1 sibul, hakitud
1 1/2 tassi tooreid või keedetud järelejäänud köögivilju, näiteks suvikõrvits, paprika, spinat, rohelised oad, porgand, brokkoli, mais, toored seened või keedetud kartul
4–6 muna, pekstud
2 supilusikatäit riivitud Parmesani juustu (lisaks valikuline 2 supilusikatäit veel)
Sool ja pipar
Tükeldatud värsked ürdid nagu basiilik, salvei, petersell, rosmariin või tüümian (valikuline)

Juhised:

Kuumutage õli pannil. Pruunista sibul, kuni see pehmeneb (umbes viis minutit)..
Lisage pannile toored köögiviljad ja keetke neid, kuni need on peaaegu õrnad. Seejärel lisage kõik keedetud köögiviljad, mida kasutate, ja küpseta neid vaid minut või kaks, et neid läbi kuumutada.
Segage kausis köögiviljasegu munaga ja segage kaks supilusikatäit riivitud Parmesani juustu. Maitse järgi lisage ürte ning soola ja pipart.
Järgmisena lisage vajadusel pannile natuke rohkem õli. Vala muna- ja köögiviljasegu pannile tagasi ja jaota ühtlaselt. Keetke väga madalal kuumusel, kuni munad on tihke - see peaks võtma umbes 15 kuni 20 minutit.
Kui kasutate ahjukindlat keeduklaasi, on teil võimalus piserdada frittatat veel kahe supilusikatäie Parmesaniga ja kuumutada seda broileri all minut või kaks, et anda sellele kergelt pruunistunud ülaosa. Kui frittata on valmis, keerake servad noaga lahti ja libistage see pannil plaadile.

Universaalne pajaroog

Teine võimalus on keeta pajaroog kokku mis tahes valgu, köögivilja ja tärklise koostisosadega. Kuna see kasutab kõike, mis teil on, ei tule see pajaroog kunagi kaks korda sama moodi välja. Võiksite teha klassikalise tuunikala-nuudliroogi hernestega, kana-riisi pajaroogu seentega või tofu-kartuliliha kapsast. Selles roogas võib töötada peaaegu iga kombinatsioon, mille kohta võite mõelda.

Koostis:

1 tass põhikoostisosa: mis tahes valgurikas koostisosa, näiteks tuunikonservid või muud mereannid, tofu või kuubikuteks küpsetatud kana, kalkun või sink
1 tass sekundaarset koostisosa: teine kontrastse tekstuuriga koostisosa, näiteks herned, seened, õhukeselt viilutatud seller või hakitud kõvaks keedetud munad
1–2 tassi tärkliserikast koostisosa: keedetud nuudlid, keedetud riis või õhukeselt viilutatud kartulid
1 1/2 tassi “sideainet”: konserveeritud kohesupp, omatehtud valge kaste või hapukoor
1/4 tassi “maiuspala” koostisosa: mis tahes maitset pakkuv koostisosa, näiteks oliivid, pimentad, mandlid või vesikastanid (valikuline)
Teie valitud maitseained: sool, pipar, ürdid, vürtsid
Lisamine: leivapuru, purustatud kartulikrõpsud või juust

Juhised:

Kombineerige kausis oma peamine koostisosa, sekundaarne koostisosa, tärkliserikas koostisosa ja sideaine. Kui saadud segu on kuiv, võite lisada veidi piima- või köögiviljavaru. Lisage maitseaineid.
Vala segu võiga pajaroogade hulka ja puista peale. Küpseta 350 kraadi juures 35–40 minutit.

Universaalne segamisviis

Kui teil on mingisuguseid järelejäänud tooreid köögivilju - pool kapsast, paar varssellerit, osa rohelist pipart -, on segamisviis hea viis nende kasutamiseks. Pole tähtis, mis teil on või kui palju sellest on - segatav prae võib mahutada ükskõik mida.

Eduka segamispannu trikk on köögiviljade lisamine õiges järjekorras, alates kõige karmimast kuni kõige õrnemani. Nii jõuab kõik valmides hell-krõbedaks.

Koostis:

Taimne või maapähkliõli
1 või 2 muna, pekstud (valikuline)
Tükeldatud sibul ja hakitud küüslauk (valikuline)
1. rühma köögiviljad: porgandid, seller, lillkapsas, baklažaan, talisupp, õhukeselt viilutatud kartulid, paksud spargli käbid
2. rühma köögiviljad: seened, paprika, spargelkapsas, suvikõrvits, suvikõrvits, õhukesed spargli käpad, vesikonservid, lumeherned
3. rühma köögiviljad: kammkarbid, oad, kapsad, igasugused rohelised (nt spinat või mangold)
Keedetud valge riis
Sojakaste

Juhised:

Kuumuta pannil natuke õli. Kui kasutate mune, lisage need pannile ja keetke kõrgel kuumusel õhuke, pannkoogitaoline kiht. Kui muna muutub servade ümber tihkeks, siis keerake see läbi ja keetke teine pool. Eemaldage muna pannilt, viilutage see õhukesteks ribadeks ja pange see kõrvale.
Vajadusel lisage pannile rohkem õli ja hakige üks rühm korraga köögivilju. Keetke kõrgel kuumusel, pidevalt segades, et need küpseksid ühtlaselt.
Kui kasutate sibulat ja küüslauku, lisage need pannile ja keetke neid ise, kuni need hakkavad pehmenema. Seejärel lisage 1. rühma köögiviljad ja pruunistage, kuni see on osaliselt valmis. Lisage 2. rühma köögiviljad ja keetke, kuni kõik on peaaegu valmis. Lõpuks lisage rühma 3 köögiviljad ja segage neid mõni minut enne kuumuse väljalülitamist.
Kui kasutasite mune, lisage praepannile munaribad ja segage need sisse. Serveerige praepann riisi ja sojakastmega küljel..

Universaalne kabob

Kabu koosneb lihast ja köögiviljadest, mis on koos keedetud. See on eriti hea viis järelejäänud veiseliha kasutamiseks, kuid ka muud liha sobib hästi.

Koostis:

Järelejäänud liha kuubikuteks lõigatud (umbes 5 kuubikut inimese kohta)
Hammustatud suurusega köögiviljatükid: seenekorgid, rohelise paprika ribad, suvikõrvitsa tükid või suvikõrvits, neljandikul olevad tomatid või terved kirsstomatid, lõigud sibulast või terved pärlsibulad
1/4 tassi odavat punast veini
1/4 tassi oliiviõli
1 küüslauguküünt, hakitud
Maitseained maitse järgi: sool, pipar, värsked või kuivatatud ürdid

Juhised:

Marinaadi valmistamiseks segage punane vein, oliiviõli, küüslauk ja maitseained. Vala see nõusse ja lisage lihakuubikud. Laske neil aeg-ajalt segades mitu tundi leotada.
Stringige lihakuubikud bambusevarrastele, vaheldumisi köögiviljade tükkidega. Harjake iga valminud varras marinaadiga.
Grillige või keetke varred, hoides neid kuumaallika lähedal, kuni liha on pruun ja köögiviljad on õrnad-krõbedad. Kuna liha on juba küpsetatud, ei tohiks see võtta rohkem kui paar minutit. Kui kasutate broilerit, pange tilgutite saamiseks pannile varraste alla.

Toidujääkide kasutamine

Toidujäägid on kõik need pisikesed tükid, mille tavaliselt ära söödud või seda valmistades. Näited:

Köögiviljade koor, otsad ja südamikud
Kapsa ja lillkapsa sitked välimised lehed
Juurköögiviljade pealsed, näiteks porgand ja peet
Seenevarred (kuna paljudes retseptides on vaja ainult korki)
Pruuniks või muskaalseks muutunud puuviljatükid
Toidujääkide tühjad kogused, mis on liiga väikesed isegi ühe söögikorra valmistamiseks

Paljude jaoks on need väikesed sissekanded lihtsalt jäätmed, sobivad ainult prügiveoks või kompostihunnikusse. Kuid sageli on võimalik neist mõni toit välja pigistada, kui teate, kuidas seda teha.

Perpetual Supp Container

Kui teil on õhtusöögist järele jäänud vaid mõni väike morss - näiteks paar hernest, lusikatäis riisi ja kana luu, mille külge on kleebitud mõned lihajäägid -, on raske mõista, kuidas need kunagi võiks osa saada veel üks söögikord. Kui aga pärast igat söögikorda viskad kõik need koefitsiendid ja jõuad sügavkülmikus hoitavasse nõusse, saad lõpuks piisavalt koguneda, et teha tervislikku suppi.

Alustuseks eraldage sügavkülmikus ruumi suure mahuti jaoks, näiteks suure klaaspurgi või tühja viie naela maapähklivõi jaoks. See on teie "igavene supi konteiner". Pärast iga sööki viska konteinerisse kõik järelejäänud jäägid - liha, köögiviljad ja isegi kastmejäägid. Kui see on täis, visake sisu lihtsalt mõne potiga potti ja keetke see kõik koos.

Frugal elavad eksperdid ütlevad, et järelejäänud supp võib olla üllatavalt maitsev, kui järgite mitmeid põhireegleid:

Vältige maitsete vastandumist. Kui paned samasse kotti alles esmaspäevase karri, teisipäevase magushapu sealiha ja kolmapäeva spagetid Bolognese jäägid, lähevad erinevad vürtsid kokku. Maitsete kokkupõrgete vältimiseks pidage kinni põhilistest koostisosadest, näiteks tavalisest lihast, kartulist ja köögiviljadest.
Kasutage head varu. Ülejäänud toidujäägid ei anna üldiselt piisavalt maitset, et soolast suppi abita valmistada. Alustage siis hea, maitsva maitsega varudest - omatehtud, konserveeritud või pulbristatud supipõhjast või puljongist valmistatud. Kui teil on järelejäänud maitset, võite selle oma supi pakendisse lisada, et supi maitset tõsta. Teise võimalusena võite tavalisele varule lisada maitseaineid või konserveeritud tomateid, et anda sellele täiendavat maitset. Pange oma varud kõigepealt keema, laske siis keeda, kui lisate oma sügavkülmutusnõude sisu sulamisse.
Reguleerige koostisosi. Kui teil pole igikestvas supi konteineris piisavalt maitsvat suppi, lisage julgelt veel. Saate lisada täiendavaid köögivilju, nagu herned või porgandid, või suupisteid suupistetega konserveeritud ubade, riisi või pastaga. Maitseainet saate vastavalt vajadusele reguleerida, lisades soola, pipart või muid vürtse.
Hoidke see turvaliselt. Toidujäätmeid saab pikka aega sügavkülmas hoida, kuid need ei püsi igavesti head. Nii et lisage iga kord, kui alustate oma igavese supi konteineris uut jääkide partiid, lisage uus silt kuupäevaga. Kui sellest kuupäevast möödub kolm kuud ja konteiner pole ikka veel täis, minge edasi ja tehke supp ikkagi. Vajadusel võite supi hulgi lisamiseks lisada värskeid koostisosi.

Potis piruka valmistamiseks võite kasutada ka oma supimahuti sisu. Lusikad oma järelejäänud koogikesteks, alustades köögiviljadest, seejärel lihast ja seejärel piisavalt puljongist, et need mõlemad katta. Kui teil pole puljongit, saate seda puljongist valmistada. Seejärel katke kogu roog teise koorikuga ja küpsetage temperatuuril 350 kraadi Fahrenheiti, kuni see on kena ja pruun.

Laos kott

Pideva supi konteineri variant on varukott. See on kott, mida hoiate sügavkülmas lihakontide ja mitmesuguste köögiviljajääkide hoidmiseks, näiteks:

Porgandi ja kartulikoor
Selleri lehed
Hernekaunad
Seenevarred
Sibula otsad, sealhulgas rohelised võrsed
Maisitõlvikud

Kui kott on täis, pane sisu potti, täida see veega ja lisa veidi soola. Pange sisu keema ja vähendage seejärel kuumust paar tundi keema. või pange kõik aeglasesse pliiti ja keetke see üleöö. Seejärel laske sellel jahtuda, seejärel kurnake ja visake roosakas köögiviljajäägid ära. Saadud varusid saab kohe kasutada või külmutada, kuni olete valmis suppi valmistama.

Teie varukotti võib minna peaaegu igasugune jäägid. Mõnele inimesele meeldib lisada mitte ainult kondid ja köögiviljajäägid, vaid ka õunasüdamikud ja -koorid, mis lisavad varudele magusust. Teised säästavad ja külmutavad kartulite või köögiviljade keetmiseks kasutatud vett ja lisavad selle vitamiinirikka vedeliku oma varudesse. Pidage meeles, et peate iga kord uue partii käivitamisel oma varukotti sildistama kuupäevaga, et saaksite sisu kasutada, kui need on endiselt head.

Pidage meeles, et mõned köögiviljad pole teie varukoti jaoks ideaalsed. Näiteks tugeva maitsega köögiviljad nagu kapsas, naeris, rutabagas, spargelkapsas ja artišokid võivad varude maitset ületada. Peedijuured ja sibulakoored ei kahjusta maitset, kuid need võivad teie varude punaseks või pruuniks muuta.

Köögiviljakatted ja -tooted kui külg

Mõne inimese jaoks näevad juurviljade rohelised pealsed, näiteks porgand ja peet, välja jäätmeproduktina. Kuid teadjatele on nad tegelikult tervislik ja maitsev toit. Sama kehtib ka lehtköögiviljade varte kohta, näiteks lehtkapsas või mangold.

Kasutatavate köögiviljapealsete ja varte hulka kuuluvad:

Porgandi topsid. Neil on pisut terav taimne maitse, mis meenutab ebamääraselt tavaliselt söödavaid porgandi juuri.
Redise topsid. Rediserohelised on kergelt piparjad, ehkki mahedamad kui terved redised.
Naeris Rohelised. Need on kergelt mõru maitsega.
Peet rohelised. Ehkki peet on ise tugeva, magusa maitsega, on peedi rohelised üsna mahedad - palju vähem enesekindlad kui tuttavad rohelised köögiviljad nagu spinat ja lehtkapsas.
Sibulapealsed. Kevadise sibula rohelisi pealseid saab kasutada nagu rohelist sibulat (kammkarbid), kuid neil on mõnevõrra tugevam maitse.
Apteegitilli varred ja frondid. Apteegitilli sibula peal asetsevaid esikülgi saab kasutada nagu iga värsket ürti. Nad lisavad salatitele või kalale õrna, lagritsataolist maitset. Karmimad varred saab tükeldada ja keeta.
Roheliste varred. Lehtroheliste vartel, nagu spinat, lehtkapsas ja mandlid, on sama maitse kui lehtedel. Nad on salatite jaoks pisut sitked, kuid on hästi maitsestatud.

Noored ja õrnad köögiviljapealsed sobivad salati sisse hästi. Suuremaid, tugevamaid rohelisi - sealhulgas varred - saab lisada friikartulitele või maitsestada oliiviõlis või peekonirasvas, võib-olla natuke küüslauguga. Saate neid ka supiks või quiche'iks visata.

Kuna nii paljud inimesed näevad rohelisi köögiviljakatteid jäätmetena, lõikavad põllumajandustootjad nad sageli enne nende köögiviljade müümist põllumeeste turgudel ära. Kuid topid on sageli endiselt saadaval ja paljud põllumehed annavad need teile hea meelega oma ostuga tasuta.

Smuutid

Smuutid on suurepärased igasugused puuviljajäägid, millest peate lahti saama. Mis kõige parem, neid on peaaegu võimatu segi ajada. Kreemja maiuse saamiseks kasutage lihtsalt kõike, mis teil on - pool banaani, paar pirniviilu, peotäis marju - ja segage see ükskõik millise piima või jogurtiga.

Veel üks smuutide lõhn on see, et pole vahet, kas kasutatav puuvili on natuke liiga küps või mitte piisavalt küps. Pärast segamist pole tekstuuril tähtsust ja võite lihtsalt lisada natuke lisamagusainet, kui viljad pole piisavalt magusad. Nii et kui teil on pruuni banaani või paar alaküpset maasikat, on smuuti nende kasutamiseks hea viis.

Lõppsõna

Loomulikult on parem kui võimalik, allesjäänud jäätmed päästa, selle asemel, et lasta neil raisku minna. See kehtib ainult toidu kohta, mida on endiselt ohutu süüa. Kui järelejäänud on juba halvasti läinud, pole nad tegelikult enam toidud - tegemist on toidumürgituse juhtumiga, mis ootab aset.

Enda ohutuse tagamiseks on kõige parem visata ära kõik toidud, mis näevad välja või lõhnavad üldse kahtlaselt. Halba toitu ei saa aga lõhna järgi alati tuvastada, seetõttu peaksite ka jälgima, kui kaua on teie jäägid külmkapis olnud. See on eriti oluline küpsetatud liha ja igat tüüpi majoneesi sisaldavate salatite puhul, kuna need toidud lähevad kiiresti halvaks. Kui mõni neist toitudest on teie külmkapis olnud kauem kui kolm või neli päeva, soovitab USDA need ära visata.

Isegi kui teie järelejäänud toidujäägid ja toidujäägid ei kõlba enam söögikõlblikuks, on siiski üks võimalus nende kasutamisest vabaneda: pannes söödamatud puuvilja- ja köögiviljajäägid kompostikasti, saate need muuta oma aia väetiseks . Nii et isegi kui teie ülejäägid ei saa teid toita, saavad nad teie taimi ikkagi toita. Ja parim osa on see, et kui kasutate valmiskomposti kodus köögiviljaaias, saate lõpuks sellest rohkem toitu välja.

Millised on teie lemmiklipid jääkide ja toidujääkide ärakasutamiseks?