4 lihtsat Potlucki rooga ja õhtusöögi retseptiideed

Enamik meist samastub selle fantaasiaga. Võib olla keeruline, kui vahel isegi võimatu, leida aega, et valmistada teile ja teie perele tervislik ja maitsev õhtusöök. See on üks peamisi põhjuseid, miks naabruses asuvate õhtusöögivahetuste ja potikappide korraldamine tagasi tuleb.

Kui olete huvitatud naabritega potipulgaga alustamisest või kui teil on kontoripidu, kuhu peate tassi tooma, siis võiksite mõelda, mida süüa teha. Hea potlucki retseptid vastavad järgmistele kriteeriumidele:

• Neid on lihtne kahe- või kolmekordistada (nii et saate süüa teha nii oma perele kui ka teistele).
• Neid on suhteliselt odav valmistada (eriti kui ostate hulgi).
• Need on enamikule inimestele üsna ahvatlevad.

Allpool on toodud mõned minu lemmik potlucki retseptid.

Lemmikud Potlucki retseptid

1. Lihavabad koored ja juust

Ära lase selle retsepti pealkirjal end petta. Kuna see on lihatu, ei tähenda see, et see pole maitsev. Tegelikult on see kahtlemata minu kõigi aegade lemmikretsept. Olen seda teinud nii tihti, et mul pole vaja isegi retsepti enam vaadata. Lisaks on seda ülimalt odav valmistada, lihtne kahekordistada, üsna vähe kaloreid ja rasva ning ma pole seda kunagi kellelegi kätte andnud, kes seda ei armastanud. See on täiuslik potluckiroog!

Koostis

• 2 tassi hakitud mozzarellat
• 1 16 oz. karbis kodujuustu
• 1 10 untsi. pakk külmutatud, tükeldatud spinatit, sulatatud, nõrutatud ja kuivaks pigistatud
• 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu
• 1 1/2 tl kuivatatud pune
• Must pipar maitse järgi
• 1 karp jumbo kestasid
• 1 26 oz. purk tomati-basiiliku kastet (kasutan Hunt's Original kastet, mis on odav ja maitsev)
• 1 tass vett

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi.
2. Kombineeri kausis 1 1/2 tassi mozzarellat, kodujuustu ja järgmised viis koostisosa.
3. Vala 1/2 tomati-basiilikukastme 13 × 9 keedunõusse. Jaotage see ümber, nii et põhi oleks kastmega ühtlaselt kaetud.
4. Lusikatäis juustu segu oma jumbo kestad ja asetage need ühe kihina nõusse. Kalla ülejäänud kaste üle kestade. Kui olete lõpetanud, valage üks tass vett kestadele. Seejärel puista kastme peale ülejäänud mozzarellajuust (võid lisada ka rohkem Parmesani juustu).
5. Kata tihedalt fooliumiga ja küpseta 1 tund. Laske 10 minutit seista, kui see on valmis.

Märkus: ma ei kata oma tassi fooliumiga; see annab kestadele krõbeda, peaaegu kõrbenud tekstuuri, mis on tegelikult ülimaitsev.

2. mauride stiilis kikerhernes ja spinatihautis

Kui see retsept eelmisel aastal NPR-il ilmus, teadsin, et pean seda proovima. See oli tervislik, odav ja hõlpsasti kahekordistatav. See on veel üks lemmik minu majas! Retsept viisakalt peakokk Jose Andres.

Koostis (teeb 4 portsjonit)

• 9 untsi kuivatatud garbanzos (kikerherned)
• Näputäis sooda vesinikkarbonaati
• 6 küüslauguküünt, kooritud ja terve
• 1/4 tassi Hispaania ekstra neitsioliiviõli
• 2 untsi valget viilutatud leiba koos koorikute eemaldamisega
• 2 spl pimentón (Hispaania magus paprika)
• 1 näputäis Hispaania safranit
• 2 spl Hispaania šerriäädikat
• 1/2 naela spinat, pestud ja puhastatud
• 1 tl jahvatatud köömneid
• Sool ja valge pipar maitse järgi

Juhised

1. Üks päev enne selle retsepti kasutamist leotage kikerherneid külmas vees koos näputäis bikarbonaadiga sooda. Järgmisel päeval, kui olete valmis toiduvalmistamiseks, tühjendage ja loputage kikerherned.
2. Kombineerige kikerherned 2 1/2 veerandi veega suures kastrulis. Lase keema tõusta, alanda kuumust madalamal ja hauta kaks tundi, kuni kikerherned on õrnad. Lisage iga 10 minuti järel 1/2 tassi külma vett, et aeglustada keetmist. Vee tase oleks lõpuks pidanud langema punktini, kus see kikerherneid vaevu katab. Lülitage kuumus välja ja laske istuda.
3. Pruunista küüslauk väikesel ja keskmisel kuumusel madalal ja keskmisel kuumusel 1/4 tassi oliiviõlis. Kui küüslauk on pruunistunud, eemaldage see umbes 3 minuti pärast pannilt ja pange kõrvale. Lisage leib ja pruunistage mõlemalt küljelt, umbes üks minut mõlemalt poolt. Seejärel eemaldage leib ja asetage kõrvale.
4. Eemaldage pann tulelt ja laske sellel mõni minut jahtuda. Lisage hautatud pannile pimentón ja safran ning kohe pärast seda šerriäädikas, et pimentón ei põleks.
5. Purustage reserveeritud küüslauk ja pruunistatud leib uhmris, et saada väga paks pasta.
6. Viige kikerherned tagasi madalale keemiseni ja lisage spinat. Keetke 5 minutit, lisage seejärel pimentóni segu koos küüslaugu ja leivapastaga, et tekiks paks, hautatud kaste. Hauta veel 5 minutit. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning serveeri kohe.

3. Musta uba ja tortilla küpsetamine

Kui suhtute Mehhikosse ja ei soovi oma järgmise poti jaoks palju raha kulutada, sobib see Food.comi vinge retsept arvele suurepäraselt.

Koostis

• 1 küüslauguküünt, hakitud
• 1/2 tassi hakitud sibulat
• 1 tass hakitud tomatit
• 1/2 tassi hakitud rohelist sibulat
• 1/2 tl tšillipulbrit
• 2 tl köömnepulbrit
• 1 (8 untsi) saab tomatikastme
• 1 (16 untsi) võib mustad oad loputada ja nõrutada
• 1 spl hakitud koriandrit
• Sool ja pipar
• 12 pehmet maisi tortillat
• 8 untsi madala rasvasisaldusega cheddari juustu, hakitud, jätke 2 supilusikatäit (kasutasin rasvavaba)

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi.
2. Piserdage suurt pannil keedupritsi ja lisage seejärel küüslauk, sibul, tomat, roheline sibul, köömned ja tšillipulber.
3. Keetke keskmisel kuumusel, kuni sibul on õrn.
4. Lisage tomatikaste ja keetke segu veel 5 minutit.
5. Sega hulka oad, koriander, sool ja pipar.
6. Piserdage küpsetusnõuga küpsetusnõud, seejärel kihiks 4 tortillat, 1/3 juustu ja 1/3 oasegu. Korrake seda toimingut veel 2 korda.
7. Top koos 2 supilusikatäit juustuga.
8. Küpseta 20 minutit kaetud, seejärel 10 minutit katmata.

4. Crock Pot veiselihahautis

Kui ma varem liha sööma hakkasin, oli see crock potti aeglase pliidi retsept minu lemmikuks. See on äärmiselt maitsev ja sobib suurepäraselt jahedaks talveõhtuks. See teeb suurepärase katlakoogi, kuna see on lihtne, üsna odav ja nõuab minimaalset tööd.

See originaalne retsept avaldati ajakirja Real Simple 2004. aasta märtsi numbris. Sellest ajast on see minu retseptiraamatus olnud.

Koostis

• 4 naela. põhja ümmargune, hästi trimmitud ja lõigatud 2-tollisteks tükkideks
• 1 tass jahu
• 1/3 tassi oliiviõli
• 2 suurt sibulat
• 1 6 untsi. purk tomatipastat
• 1 tass kuiva punast veini
• 1 nael kartulid, lõigatud 2-tollisteks tükkideks
• 1/2 naela porgand (umbes 2 tassi)
• 2 tassi veiselihapuljongit
• 1 spl koššersoola
• 1 tl kuivatatud tüümiani lehti
• 1 loorberileht
• 1 tass külmutatud herneid

Juhised

1. Esiteks katke veiseliha jahuga. Kuumutage keskmises kuni kõrgel kuumusel suures pannil 2-3 spl õli. Lisage veiseliha ja pruunistage seda paar tükki korraga, lisades vajadusel rohkem õli. Kui need on lõpule jõudnud, viige üle kroogipotti.
2. Lisage pannil sibul ja keetke keskmisel kuumusel kuni pakkumiseni, mis peaks olema umbes 10 minutit.
3. Segage tomatipasta keedunõusse ja katke sibulad. Viige kogu segu krookimispotti.
4. Vala pannile veidi veini ja kraabi pruunid tükid kokku. Üleviimine krookipotti.
5. Lisage kartulitesse, beebiporgandeid, kuivatatud tüümiani lehti ja beebilehti ning keetke 7,5 tundi madalal või 4 tundi kõrgel. Enne serveerimist lisage herned.

Lõppsõna

Armastan potikaid, sest need on suurepärane viis proovida uusi roogasid ja küpsetada lahtiselt ka teisi öid. Sooviksin saada oma naabruses alustatud õhtusöögivahetust.

Kas osalete regulaarsetel potipulkadel või õhtusöögivahetustel? Millised on mõned teie lemmikretseptidest?