7 viisi toidujäätmete vähendamiseks - toidu külmutamine ja järelejäänud retseptide tegemine

Kott närbunud spinatit. Mitu kortsulist õuna. Juustuplokk, mis on sinine (kui peaks olema oranž). Ja kolm konteinerit, mis on täis müsteeriumijääke, mis seal on olnud tee liiga kaua. Nii kaua, et sa kardad neid avada.

Seda juhtub minu majas liiga tihti ja kuigi mul on visatavate prügikastide minimeerimiseks vermikompostimiskonteiner, on asi selles, et toidu raiskamine raiskab raha. Siin on 6 näpunäidet jääkide kasutamiseks, toidu kauem värskena hoidmiseks ja raha säästmiseks.

1. Hommikueine ei pea olema hommikusöök
Kes ütleb, et me võime hommikusöögiks süüa ainult teravilja, muna või röstsaia? See näib olevat raudse plakeerimise reegel, kuid see on reegel, mida tuleks rikkuda.
Olen hakanud hommikusöögiks järelejäänud sööma. See võib kõlada kummaliselt, kuid on üllatavalt tõhusalt aidanud mul toitu raisata.

Varem avasin hommikul külmiku ukse ja märkasin, et romaine salat vajab söömist, ja varsti. Kuid siis ma mõtleksin: "Kuid see on hommikusöök, nii et peaksin tõesti sööma kaerahelbeid." Nii et teeksin kaerahelbeid (mille säilivusaeg on igavesti) ja unustaksin salati ära - mis muidugi oleks järgmisel päeval mittesöödav.

Kuid nüüd, kui ma näen, et roomaine on väljas, teen hommikusöögiks salatit. See India karripoog kahe päeva eest? Veel üks suurepärane viis päeva alustamiseks.

Hommikueine seda ei tee on hommikusöögiks. Kui märkate toitu, mida on vaja süüa, sööge seda! Ilmselt kasutage tervet mõistust. Kui miski ei näe välja ega lõhna õigesti, ärge riskige toidumürgitusega. Lihtsalt viska.

2. Tehke smuuti
Välja minevad puuviljad teevad suurepäraseid smuutisid. Pange need segisti koos mõne sojapiima, maapähklivõi ja meega ning teil on hea minna. Samuti võite selle teel olevaid puuvilju maitsvaks pirukaks muuta.

3. Kasutage oma sügavkülmikut
Mu ämm on sügavkülmik. Ta elab üksi ja ostab sageli rohkem toitu, kui ta suudab tarbida. Nii ta külmutab selle, kuni tal seda vaja on. Leib, piim, köögiviljad, pesto ... kui olete selle kasutamiseks valmis, võite selle külmutada ja kõik sulatada.
Mõned toidud ei külmuta siiski hästi. Kodujuust ja plokkjuust on klassikalised näited, kuigi olen hakitud juustu juba aastaid edukalt külmutanud. Mõni väidab, et piim ei külmu hästi, kuid nagu ma ütlesin, on mu ämm juba aastaid seda teinud; Olen seda mitu korda joonud ja see maitseb mulle väga.

Ka kõrge veesisaldusega köögiviljad ei külmuta hästi, näiteks salat, redis ja kurgid. Ja ärge külmutage majoneesi.

Mis külmub hästi? Tärkliserikkad köögiviljad, näiteks kartul, kõrvits, pritsid ja mais. Samuti püsivad pähklid sügavkülmas värskena. Kui viljad on tükeldatud, külmuvad nad hästi, ehkki nende sulatamisel on tekstuur tõenäoliselt erinev.

4. Hoidke neid lahus
Kui märkate puuvilja või köögivilja, mis valmib kiiremini kui kõik muu, eraldage see rühmast. Sellelt väljuvad aurud kiirendavad kõige muu valmimist. Banaanid on kurikuulsad süüdlased, nii et hoidke neid teistest toodetest eemal.

5. Taastuv teravili taaselustada
Kui teil on kaste teravilja, mis on muutunud pehmeks või vananenud, ärge visake seda välja. Saate selle oma ahjuga surnuist tagasi tuua.

Laotage lihtsalt teravili küpsetusplaadile (ühe kihina) ja pange see 3-5 minutiks sooja ahju. Jälgige seda hoolikalt, sest te ei soovi, et see põleb. Mõne minuti pärast võtke see välja ja laske jahtuda. Kui see on täielikult jahtunud, on teravili rammus ja püsige sellel veel paar päeva.

6. Ärge ostke lahtiselt
Costco-suguste hulgimüügikohtade ostmine võib anda palju häid sääste - kuid ainult teatud toodete puhul. Tegelikult on asju, mida ei tohiks lahtiselt osta, kuna see põhjustab tõenäoliselt riknemist ja raiskamist, eriti kui teil pole väga suurt peret, kus oleks palju suud, mida toita. Hoiduge järgmiste lahtiselt toidukaupade ostmisest: pruun riis, pähklid, vürtsid ja oliiviõli.

7. Tehke uus roog
Üks parimaid viise raisatud toidu vähendamiseks on selle kasutamine uues retseptis enne, kui see halvaks läheb. Aga mida sa teed, kui sul on lihtsalt midagi „natuke“, näiteks paar varssellerit, paar porgandit, kühvel jogurtit?

Üks parimaid saite, mille leidsin toidujäätmete vähendamiseks, on LoveFoodHateWaste. Neil on suurepärane jaotis, mis võimaldab teil valida, millist toitu peate ära kasutama, siis loetlevad nad tonni suurepäraseid retsepte selle konkreetse koostisosa jaoks. Nende retseptide sektsiooni näete siit. Neil on ka kasulikke näpunäiteid toidu nõuetekohaseks hoidmiseks, nii et see püsib kauem värske.

Veel üks suurepärane söögikohtade kavandamise sait, mida saate kontrollida, on E-mealz. See on tasuline teenus, kuid need annavad teile retsepte, mida saate kasutada iga toidukorra jaoks, lähtudes teie valitud toidupoest ja teie perekonna inimeste arvust. Kuna see on keskendunud tavalisematele koostisosadele, mida saate erinevate roogade jaoks uuesti kasutada, on toidujäätmed (ja kulud) minimeeritud.

Kas teil on nutikaid näpunäiteid või nippe toidu eluea pikendamiseks või mitte nii palju raiskamiseks? Jagage, kui teete!