Kuidas vältida toidumürgitust restoranides

Terviseekspertide sõnul toimub toidumürgitus enamasti siis, kui oleme väljaspool oma kodu. See tähendab, kui sööme restoranides, delis või kohvikutes või kui ostame tänavamüüjalt kiire hammustuse.

Kuid kas on kuidagi võimalik vältida toidumürgituse saamist välja minnes? Noh, jah, aga ainult kui me teame, mida otsida.

Eelmises postituses tutvusin mõne näpunäitega toidumürgituse vältimiseks üldiselt. Täna tahan anda konkreetselt mõned nõuanded, mis aitavad teil vähendada restoranides toidumürgituse riski ja sellega kaasnevaid hilisemaid tervisekulusid:

1. Prügikast ja parkla

Kõigepealt heida pilk restoranile, kuhu just sisse tõmbasite. Kas näete parklast prügikaste? Kas parklas on prügikaste või on prügikastid üle ujutatud? Kas tagauks on avatud (mis võimaldaks kärbseid ja kahjureid sisse viia)? Kas restorani ümbruses on vett täis??

Samuti jälgige töötajaid, kui neid on väljaspool. Kas nad võtavad matid maha või viskavad heitvett betooni või rohu peale?

Need on kõik üksikasjad, mida terviseinspektorid otsivad, sest kõik need asjad meelitavad ligi närilisi, prussakaid ja muid ebameeldivaid asju.

Pidage meeles, et see, kuidas inimesed hoolitsevad oma restorani väliskülje eest, pakub suurepärase ülevaate sellest, kuidas nad siseruumide eest hoolitsevad. Kui väljas on räpane ja hoolimatu, siis näeb köök välja?

2. Vaadake seda salsa

Haiguste ja tõrje keskuse teatel on salsa ja guacamole muutumas üha enam toidumürgituse põhjustajaks.

Salsa ja guacamole võivad ohtlikuks osutuda seetõttu, et neid valmistatakse sageli suurtes osades, milles on mitu koostisainet, ja sageli ei jahutata neid korralikult. Üks halb koostisosa võib kahjustada paljusid inimesi.

3. Ära söö esmaspäeval kala

Toidumürgiajakirja andmetel ei tohiks restoranikülastajad esmaspäeval kunagi kala süüa.

Miks?

Kuna on tõenäoline, et kokk ostis kala tiheda laupäeva õhtuks. Kui see välja ei müünud, istus see tõenäoliselt kogu pühapäeva külmkapis. Selleks ajaks, kui olete esmaspäeva õhtul kohal, on see viis, WAY oma viimastel jalgadel.

4. Uurige kokkasid ja oodake personali

Mida peaksite otsima?

• Puhtad põlled ja vormirõivad. Eriti kokkade töötajad ei peaks pühkima käsi oma vormiriietusele (mis hoiab ära toitu levitavaid baktereid). Määrdunud põlled pole hea märk.
• Juuksehooldused.
• Puhas ja maniküüritud käsi (ilma sisselõigete, hammustatud küünte ja toores küünenahadeta).

5. Vältige buffee ja salatibaare iga hinna eest

Toidumürgipäevik ütleb otse öeldes: sööge salatibaaris ainult siis, kui teil on pähe laetud relv. Paljud inimesed arvavad, et salatibatoonid sobivad hästi, kuid Teataja sõnul on see üks peamisi kohti, kus inimesed restoranis haigestuvad.

Salatibaarides ja puhvetites hoitakse harva õiget temperatuuri. Samuti puudutavad paljud inimesed nii toitu kui ka riistu. Bakterid võivad siin kiiresti paljuneda.

6. Hoiduge eripakkumisest

Kõrgklassi kohtades on eripakkumine selle tulemus, et peakokk hindab mõnda vinge toodet või liha.

Madalama klassi kohtades on eripakkumine mõnikord moodus istuva toote või liha "riietumiseks", et nad saaksid selle välja viia. Ostja valvel.

7. Lõhna oma toit

Teie toit peaks hästi lõhnama. Kui teil on mingit naljakat lõhna või maitset, saatke see pronto tagasi.

8. Vaadake tualettruumi

Terviseinspektorid ütlevad, et tualeti seisukord ei ole alati köögi hea näitaja, nagu võite arvata. Tualettruum võib olla puhas, sest seda näeb avalikkus ja köök võib olla segadus.

Kuid selle koha kohta saate siiski mõned vihjed. Kas seepi täidetakse (ja see on parem vedel, mitte baariseep), et restorani töötajad saaksid korralikult käsi pesta? Kas seal on paberrätikud??

9. Sööge ketis

See teeb mulle valu, VALUD mulle seda öelda, kuid MarketWatchi andmetel olete statistiliselt ohutum, kui sööte keti ääres. Miks? Sest ketid on palju kaotada, kui nende söögikohad haigestuvad. Võimalike tagajärgede ja negatiivse reklaami tõttu on jutuajamistel palju ressursse toiduohutuse haldamiseks. Ja neil on puhtuse standardid, mida töötajad peavad järgima.

Kuigi ketides (eriti kiirtoidukettides) söömine pole teie jaoks tervislik, võivad need olla hea viis väljakul söömise ajal raha säästmiseks. Kui soovite seda teed minna, võiksin soovitada sellist kohta nagu Wendy's, kus on vähemalt pisut tervislikum 99-sendine menüü.

10. Saatke see tagasi

Kui teie veiseliha või kana on alaküpsenud ja keskel endiselt roosa, saatke see pärast esimest hammustust tagasi. Alaküpsetatud toit toetab bakterite paljunemist.

Ja see kehtib ka edaspidi kõik teie toit. Kui toit peaks olema kuum, peaks see olema aurutatud. Külma korral peaksite saama jahedust tunda. Leige miski on halb.

Viimane sõna

Raske on vähemalt minu jaoks teada, kuhu tõmmata joonele liiga ettevaatlik olemine. Ma mõtlen, et ma armastan kohalikke väikseid restorane, millel on kirg. Neid kohti lihtsalt võimaluse korral vältida võib juhtuda, et haigestuksin. Samuti on mul väga raske alustada kettide (mida ma väldin nagu katk) ja kallite restoranide külastamist lihtsalt seetõttu, et see on statistiliselt ohutum.

Samuti on raske teada, kuhu tõmmata grungi abil joon. Üks hämmastavamaid restorane, kus ma kunagi käinud olen, oli see pisike, seinas auk, San Fransisco Hiinalinnas. See koht oli räpane, vaja on pealinna “D”. Pidi praktiliselt kõndima läbi köök, et pääseda söögituppa ülakorrusele (San Franciscans, kas teate seda kohta, millest ma räägin?).

Toit oli aga hämmastav. Ma pean silmas vapustavalt maitsvat, ülimaitsvat rõõmsat toitu. Ja SOODSAD. Olen mõelnud kogu tagasi lennata, et lihtsalt sellesse kohta uuesti minna. Kui ma oleksin puhtuse suhtes olnud eriti ettevaatlik, oleksin sellest toredast kogemusest ilma jäänud. Ja see oleks olnud tõeline kaotus, sest seda ei unusta ma kunagi.

Mida sa arvad? Kas suudate tõmmata selle piiri, et olla tark ja olla liiga ettevaatlik?

Ja vastupidi, kas olete kunagi restoranis toidumürgituse tõttu haigestunud? Kas märkasite oma toidu või restorani / personali kohta midagi, mis oleks pidanud teile vihjeid pakkuma?

(Fotokrediit: albera)